Доброго утра и вкусного завтрака!
Сегодня хочу написать о моем любимом завтраке, а именно, о яичнице. О, о ней можно говорить очень долго! Блюдо, действительно, универсальное.
Если вы за правильное питание, то готовьте ее без масла, добавляйте только один желток и пару белков, дополните свежей зеленью, а в прикуску съешьте огурчик.
Любите пожирнее, да погуще? Добавьте копченую или вареную колбаску, сыр, немного томатного соуса. Добавьте белую булочку, которую можно макать в желточек. Разве это не чудесно?
Знакомлю Вас с моими любимыми вариантами яичницы. Ни на что не претендую, просто люблю и все.
Добавляю томаты. Для начала, режу кусочки помидор, на сковороде кладут немного масла, отправляю овощи. Обязательно немного солю. Не знаю как вы, а я не люблю несоленые помидоры. Слегка тушу.
Если хотите, можно помять томаты лопаточкой, чтобы получилось пюре. Делаю ямку, вбиваю туда яйцо. Немного жарю, после накрываю крышкой. Уже готовую яичницу дополняю крупно молотым мускатным орехом или же черным перцем. В сочетании с жидким желтком невероятно вкусно! разумеется, можно готовить и до твердого состояния.
Разные виды сыра – это отличный способ приготовить вкусное блюдо. Я использовала простой твердый сыр, причем, его можно не тереть, а просто нарезать. Это плюс для меня, так как не нужно потоп отмывать терку. Если в процессе прикрыть сковороду крышкой, то он сам расплавится. Готовим так: масло (если вы не на диете), яйцо, немного держим, меньше минуты, после кладем сыр. Доводим до готовности. Также я использовала сыр с плесенью (остался после праздника, главное, не переборщить), брынзу (странное сочетание), моцареллу (быстро тает, тянется, но не хватает специй).
Играем с зеленью. Готовим яйцо любым способом. Добавляют уже в тарелку или же в последние минуты перед приготовлением нарезанную зелень. Чаще всего я кладу зеленый лук, укроп, сушеную мяту.
Жареные лук также можно взять за основу. А вы знали, что можно его слегка подрумянить на сливочном масле, тогда он будет иметь нежный сливочный аромат? После просто разбиваете яйцо.
Конечно же, все эти ингредиенты можно комбинировать. Например, яйца с томатами и сыром, с жареным луком и свежим укропом. Все это очень вкусно и просто. Это интересный способ заставить организм думать, что ваше питание гораздо разнообразнее, чем вы думаете.
К слову, если вы считаете, что некоторые способы вам не подходят из-за цены, вспомните о заготовках. Я всегда в сезон замораживаю овощи и зелень. Просто кладу нарезанные томаты по пакетикам. На одну порцию, на одного, мне нужно примерно четверть томата. После просто кидаю его на сковороду, чтобы он тушился. Зелень также фасую по пакетикам. Заготовки – мое все. Такие овощи не только дешевле, но и полезнее. Говорят, что можно замораживать и сыр, но я этого еще не пробовала, просто не вижу смысла.
А вы едите одно и то же, или за разнообразие в еде?
Искренне Ваш, Любитель Вкусной Пищи.