Самое разумное предложение на сегодняшний день - это включить в штрих - код срок годности товара.( соответственно и дату производства.) Тогда не надо будет подсовывать покупателям товары с истекшим сроком годности на витринах под самый нос. Такой товар, просто, не будет пробиваться на кассе. Данный ход поднимет престиж магазина в глазах покупателя. И покупатель будет спокоен за своё здоровье. На сегодняшний день технически выполнить ввод срока годности продукта в штрих-код не очень сложно, было бы желание. Авторитет магазина и здоровье покупателя оправдают любые затраты.