Здравствуйте единомышленники-сладкоежки! В сегодняшнем рецепте я расскажу, как приготовить апельсиновый мусс в домашних условиях. Начнем!
Для приготовления потребуется:
- Свежие апельсинки - 600г
- Сахар - 200г
- Желатин - 40г
- Чистая вода - 1л.
Вот и весь список компонентов, а теперь сам процесс:
Сначала: Готовим желатин, как в рецепте про желе со сливами и мандаринами.
Потом: Моем наши апельсинки, снимаем с них цедру, режем пополам и выжимаем сок. Ставим сок в холодильник.
Затем: Режем цедру, опускаем в горячую воду и варим несколько минут (достаточно и 5 минут), процеживаем и остужаем до комнатной температуры. Кладем сахар в разбухший желатин. Размешиваем и даем закипеть. Как закипел добавляем сок апельсина, размешиваем и остужаем до получения вязкой массы.
Следующим действием: Берем нашу массу и взбиваем в миксере до получения устойчивой пенки. Если вдруг не получается взбить, то необходимо еще остудить мусс и снова взбить.
Далее: Берем формочки и распределяем по ним взбитый мусс, ставим в холодильник и ждем пока застынет.
И в конце: Когда все застыло, освобождаем мусс от формочек, опустив их в горячую воду на несколько секунд, переворачиваем на тарелку и высвобождаем из формочки.
Вот и здорово! Мы справились! А чтобы мусс выглядел аппетитней, просто полейте его сиропом или посыпьте тертым шоколадом. Также можно дополнить взбитыми сливками и грецким орехом.
