Хачапури по-мегрельски – это безумно вкусная сырная лепешка на дрожжевом тесте, которую мы будем готовить в духовке. Она настолько вкусная, что остановиться и не съесть пару-тройку кусков очень сложно. Нежнейшее тесто и много-много расплавленного сыра сулугуни
Как и многие другие рецепты выпечки в домашних условиях приготовление хачапури по-мегрельски не отличается сложностью.
Ингредиенты
- 450 г. муки
- 300 мл. молока или воды
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л сахара
- 2 ст.л. подсолнечного масла
- 1 ч.л. быстродействующих дрожжей
- 500 г. сулугуни
1) Замешиваем тесто.
Вливаем тёплое молоко или воду. Добавляем соль,сахар,быстродействующие дрожжи( я использую саф-момент),муку и 2 ст.л. подсолнечного масла
Дальше оставляем подходить тесто в тёплом месте под крышкой на 1,5-2 часа.
2) После того,как тесто поднялось, хорошенько его раскатываем
3) Сыр натираем на крупной тёрке и кладём 2/3 на раскатанное тесто в центр
4) Теперь собираем края теста к центру и хорошо защипываем его.
5) Переворачиваем швом вниз руками расплющиваем ее в плоскую лепешку.
6) На противень стелим пергаментную бумагу и смазываем ее подсолнечным маслом
7) Наш хачапури смазываем желтком,посыпаем сверху оставшимся сыром и ставим в духовку на 15-20 минут, нагретую до 220-230 градусов
Вот такой хачапури по мегрельски получается на выходе.
Всем приятного аппетита💁🏼♀️
