Знали ли вы, где находится главная кофейная столица? Конечно, вы сразу вспомните о колумбийском или бразильском кофе, а возможно, пораскинув мозгами, подумаете об Эфиопии.
Мало кто знает, но городом, в котором находится больше всего кофеен на душу населения, является американский город Сиэтл. К слову, именно жители Америки потребляют больше всех кофе в мире.
Помимо статуса «Столицы кофе», Сиэтл отличился еще одним кофейным достижением – здесь был открыт первый Старбакс. Конечно, каждый из нас хотя бы раз слышал об этой легендарной кофейне, но каким образом кофе стал настолько популярен во всем мире? Разберемся в этом вопросе.
История кофе началась в упомянутой уже Эфиопии, где пастух коз начал наблюдать за своими козами на склоне гор. Козы объели местные деревья, а после не засыпали долгое время, стали активными и агрессивными. Пастух обратил на это внимание и попробовал зерна. Те ему не понравились, но после трапезы он не мог уснуть. Пастух отправился к жрецам, а те попробовали настаивать зерна в воде. Этот напиток они употребляли перед молитвами, чтобы в течение большего времени не уставать.
В эфиопских пустынях часто проходили арабы-кочевники. Однажды они зашли к этим жрецам, и, услышав о таких плодах, начали использовать их уже по-своему – смешивали зерна с жиром и клали под язык для того, чтобы не уставать во время кочевания. Арабы назвали зерна «кахвах» - в переводе «мешающий заснуть». Слово сократилось до кохвы, а после появилось современное слово «кофе». Позже кофе попадает в Турцию, где открывается первая кофейная лавка. Затем кофе оказывается в Италии, где разрабатываются вариации напитка, а после культура пить кофе распространилась по всей Европе.
Первая кофейня была открыта в Германии в 17 веке. По своей сути кофейни изначально были музыкальными клубами. На протяжении 20 лет в первой открытой кофейне давал концерты Иоганн Себастьян Бах. Композитор даже посвятил кантату кофейням.
В Россию кофе был завезен Петром I. В Великобритании же Ост-Индская компания решила нивелировать любовь англичан к кофе, навязывая им чай.
Вернемся же к Старбаксу. Обращаясь к истории, отметим, что популярность Старбакс начал обретать в 70-х годах прошлого столетия. История началась с того, что три напарника взяли в банке пять тысяч долларов. Название их заведения произошло от имени помощника капитана книги «Моби Дик, или Белый кит» – Старбека. Хозяева были почитателями произведения и назвали свое заведение в честь персонажа. Изначальное заведение было магазином по продаже зерен и кофейных аппаратов. В этом магазине продавался лучший кофе в Сиэтле. Сюда потянулись люди, а вскоре в заведении оказался Говард Шульц. Говард родился в крайне бедной семье, был старшим из трех детей. Мечта родителей Говарда была одна – чтобы он выбрался из Бруклина и смог заработать денег. Когда мальчик попал на Манхэттен, он твердо решил стать богатым, чтобы жить и работать здесь. В возрасте двенадцати лет Говард начал работать в кафетерии. Он окончил колледж и устроился менеджером, после устроился в компанию Ксерокс, а потом в компанию Хамамапласт. Позже Шульц заинтересовался, зачем в магазине кофе столько пластиковой посуды, и вскоре связал свою жизнь с кофе.
Он отправился в Италию, где попробовал итальянское кофе и вернулся в Америку с идеями. Говард понял, что он нашел золотую жилу. Шульц убеждал хозяев Старбакса открывать новые кофейни, но ему это не удавалось. Шульц открыл свою кофейню, имя которой было абсолютно незвучным, позже заручился поддержкой Билла Гейтса, который посоветовал ему выкупить название Старбакс. Начали открываться новые кофейни, успех Шульца был огромным. В будущем Говард, некогда бродяга и неудачник, стал миллиардером, выбравшись из самого низа и исполнив свою мечту.
В 90-х годах темп роста числа кофеен возрос до небес: ежедневно по миру открывалась одна кофейня Старбакс! Сейчас бренд Старбакс является практически американским символом.
Хоть и существует множество других сетевых кофеен, Старбакс является самым популярной и посещаемой сетью заведений. А замечали ли вы за собой, насколько часто вы предпочитали Старбакс другим кофейням?
Если вам понравилась статья, подписываетесь на наш канал и обязательно комментируйте. Каждые 4 дня выходит рубрика #пивные истории , кликнув, ты можешь почитать там истории других брендов, взорвавших мир.