Вместе с большим количеством установленных стандартов и требований, органическое сельское хозяйство представляет много проблем, требующих решения. Некоторые культуры более сложны, чем другие, чтобы расти органически. Однако, почти каждый вид культуры может быть произведен органически при использовании правильной технологии. Итак, рассмотрим основные риски и способы их минимизации: Безусловно эти решения не являются панацеей и совершенно не подойдут для посевных органических культур. Однако, они станут хорошим технологическим решением для зеленных, овощных и ягодных органических культур, а также позволять сделать получение прибыли круглогодичным. P.S. Подписывайтесь на наш Дзен-канал и мы расскажем вам все об инновациях и трендах в сельском хозяйстве. А также о технологиях выращивания, переработки, хранения, фасовки и заморозки.
Вместе с большим количеством установленных стандартов и требований, органическое сельское хозяйство представляет много проблем, требующих решения. Некоторые культуры более сложны, чем другие, чтобы расти органически. Однако, почти каждый вид культуры может быть произведен органически при использовании правильной технологии.
Итак, рассмотрим основные риски и способы их минимизации:
- Поглощение растением органических загрязнителей окружающей среды является существенным риском при рассмотрении химической безопасности пищевых продуктов. И играет важную роль при прохождении сертификации фермы, а также последующих входных тестов качества продукции при реализации. Риск роста урожая на загрязненных участках может быть предупрежден двумя способами. Первый - это предварительное обследование почв на наличие биологических, химических, радиационных и паразитарных загрязнений. А также предварительный анализ близости промышленных источников атмосферного и водного загрязнений. Второй - изоляция от внешних факторов за счет использования фермерских теплиц и органических чистых субстратов.
- Поскольку минеральные азотные удобрения запрещены в органическом сельском хозяйстве, навоз домашнего скота часто становится центральным удобрением. Животноводческий навоз является известным потенциальным источником патогенных микроорганизмов, несущих риск для потребителей. На небольших посевных площадях данный риск минимизируется использованием органически активных субстратов, содержащих необходимый объем питательных веществ и не требующих внесения дополнительных удобрений. На больших - использованием растительного компоста.
- Ирригационная вода может быть загрязнена патогенными микроорганизмами, которые вызывают вспышки пищевых заболеваний. Кроме того, вода, используемая для полива не должна содержать остатки удобрений, пестицидов и гербицидов, и должна соответствовать определенным химическим и микробиологическим требованиям перед ее использованием. Степень загрязнения зависит от степени очистки и конструкции оросительной системы. Наибольшая вероятность загрязнения представлена методом полива - дождеванием, тогда как капельное орошение показывает наименьшие риски.
- Процесс мойки после уборки урожая при переработке свежих продуктов считается критической контрольной точкой для удаления загрязнений и микробных атак, полученных в полевых условиях. Риск несоответствия органических продуктов требуемым микробиологическим показателям при запрете на использование гипохлоритных промывок исключается за счет использования их безопасного аналога - озона.
- Одной из новых тенденций в мире пищевых продуктов является удовлетворение ожиданий потребителей в отношении питательных, свежих или свежих продуктов. Упаковка в модифицированной атмосфере (MAP) может считаться революционным шагом, который позволяет розничным продавцам продавать свежие продукты с увеличенным сроком хранения без каких-либо основных видов обработки, консервантов или химических добавок. Решением для увеличения срока годности свежих и минимально обработанных фруктов и овощей является нанесение покрытия на съедобные пленки.
Безусловно эти решения не являются панацеей и совершенно не подойдут для посевных органических культур. Однако, они станут хорошим технологическим решением для зеленных, овощных и ягодных органических культур, а также позволять сделать получение прибыли круглогодичным.
P.S. Подписывайтесь на наш Дзен-канал и мы расскажем вам все об инновациях и трендах в сельском хозяйстве. А также о технологиях выращивания, переработки, хранения, фасовки и заморозки.