Алкоголь стал неотъемлемой частью наших застолий, праздников и вечеринок. Все знают о его пагубном влиянии на печень и сердечно-сосудистую систему. А что на счет полости рта? Ведь наши зубы, десна, язык, щеки и небо каждый день подвергаются многочисленным физическим и химическим воздействиям, в том числе извне. Неужели еда, но и напитки способны привести к пагубным последствиям?
Согласно новым исследованиям, употребление алкоголя может нарушить баланс нормальных и болезнетворных бактерий во рту и повысить риск возникновения различных заболеваний.
В исследовании, опубликованном 23 апреля 2018 года в журнале Microbiome, ученые Медицинской школы Нью-Йоркского университета обнаружили, что люди, которые ежедневно потребляют один или несколько алкогольных напитков, нарушают здоровое сочетание оральных микробов, что может привести к инфекции десен, раку или сердечно-сосудистым заболеваниям.
“Наше исследование показывает, что тяжелые алкоголики сдвигают общий состав своего микробиома (сообщества микроорганизмов) полости рта по сравнению с непьющими”, - говорит старший исследователь Jiyoung Ahn, заместитель директора по демографическим наукам в онкологическом центре NYU Perlmutter в Нью-Йорке. "В частности, мы обнаружили, что полезные бактерии исчезли, а количество бактерий, характерных для воспалительного процесса, увеличилось у людей, часто употребляющих алкоголь.”
В исследовании «тяжеловесные» алкоголики определялись как женщины и мужчины, которые выпивали более одного или двух напитков в день, соответственно.
"Употребление крепкого алкоголя является хорошо установленным фактором риска для многих заболеваний, включая рак”, - говорит доктор Ан. "Наше исследование дает еще одну научную причину избегать употребления крепкого алкоголя для поддержания здорового микробиома полости рта, что важно для нашего здоровья.”
Хорошие и Плохие бактерии
В полости рта обитает более 700 видов различных бактерий и даже некоторые виды грибов. Многие из этих микроорганизмов могут играть важную роль в поддержании здоровья, включая иммунный ответ, пищеварение питательных веществ и возможную профилактику рака.
Те, кто много пил, имели более высокий уровень вредных бактерий-Бактериоидов, актиномицетов и Нейссерий; и у них был более низкий уровень лактобацилл, обычно встречающихся в пробиотических пищевых добавках.
Доктор Ан отметил, что в предыдущих исследованиях она и ее коллеги продемонстрировали, что состав бактерий полости рта может влиять на развитие рака полости рта и верхних отделов пищеварительного тракта, включая рак полости рта, пищевода и поджелудочной железы. По мнению авторов, изменения бактериального состава от частого употребления алкоголя потенциально способствуют заболеваниям пародонта, болезням сердца, а также раку головы и шеи.
Доктор Ан и его коллеги собрали образцы микробиоты полости рта и данные о потреблении алкоголя у 1044 взрослых в возрасте от 55 до 87 лет, которые участвовали в двух текущих исследованиях рака. Исследователи проанализировали бактерии полости рта и сравнили микробный состав среди 270 непьющих, 614 умеренно пьющих и 160 тяжелых пьющих.
Авторы исследования указали, что текущее исследование недостаточно обширно, чтобы различать различия в здоровье полости рта среди любителей вина, пива или ликера.
Потенциально Важный Вывод
Доктор Ан не мог прокомментировать, может ли лучшая гигиена полости рта помочь пьющим поддерживать более здоровый бактериальный баланс во рту. Он подчеркнула, что исследования до сих пор не определили, приведет ли блокирование или поощрение каких-либо конкретных изменений в микробиоме к здоровым уровням бактерий, подобным тем, которые встречаются у непьющих.
"Хотя в настоящее время авторы не знают, как добраться до здоровой смеси бактерий, которая будет способствовать здоровью, их утверждение о том, что изменение флоры полости рта может предотвратить заболевания, потенциально значительно”, - говорит Рональд Буракофф, член совета стоматологов в Еврейском медицинском центре Лонг-Айленда в Нью-Гайд-парке, Нью-Йорк, и Университетской больнице северного побережья в Манхассете, Нью-Йорк.
Доктор Буракофф рекомендует своим пациентам пить очень мало алкоголя, если уж пить вообще. "Тяжелое потребление алкоголя связано с пагубными последствиями для здоровья, и это исследование согласуется с моими советами пациентам”, - говорит он.
Неужели не пить?
Опрометчиво полагать, что болезни полости рта связаны сугубо с употреблением алкоголя. Исключив его из своего рациона невозможно добиться нормального соотношения нормальным и болезнетворных микробов, а значит, это не снизит риск заболеваний до 0. Но чрезмерное питье, безусловно, увеличит риск заболеваний парадонта и полости рта в целом. Именно поэтому необходимо придерживаться золотой середины в употреблении алкоголя. Научно-исследовательский центр профилактической медицины Минздрава рассчитал еженедельные нормы потребления алкоголя для мужчин и женщин. Специалисты сделали расчеты для водки, коньяка, виски, шампанского, коктейля, пива, сухого и крепленого вина. Они выделили стандартную для каждого напитка дозу — количество, содержащее десять граммов этилового спирта. В итоге получилось, что мужчина может пить по 1,5 литра пива крепостью 4,5 градуса три дня в неделю, или одну бутылку крепленого вина в неделю, или рюмку водки два раза в день и оставаться в зоне низкого риска для здоровья.
