Есть тут любители спагетти? Один любитель, как минимум есть - это я. И я очень люблю делать к спагетти и прочим макаронам самые разнообразные подливки и соусы. Хотя это и не одобряет мой сын. Поэтому ему я просто варю спагетти - вообще "с соусом из ничего".
Вчера совершенно из головы соорудила соус и полила им уже сваренные спагетти (варила их "аль-денте").
Делюсь "рецептом"(хотя рецептом это назвать трудно)
Варим спагетти. В то время, пока они варятся, на сковородку наливаем пару ложек оливкового масла (именно оливкового и именно холодного отжима). Огонь делаем средним и закидываем к маслу 2 очень мелко нарезанные дольки чеснока. Огонь сразу делаем самым маленьким и прогреваем чеснок буквально одну минуту.
Затем доливаем в сковородку 1/2 стакана только что вскипевшей воды и засыпаем 1 столовую ложку любимых специй (у меня это оказались сушеные прованские травы и сушеные помидоры)
Доводим до кипения, снова убавляем огонь и слегка масло с травами "тушим" 3-4 минуты.
За это время спагетти сварились. Откидываем их на дуршлаг, даем стечь лишней воде и выкладываем в сковородку со специями. Перемешиваем и еще держим на огне пару минут.
Готовые спагетти раскладываем по тарелкам и посыпаем тертым пармезаном (можно и без него обойтись).
Это очень вкусно! Попробуйте приготовить!
И еще подумалось - такой соус отлично подойдет и к салатам. надо будет попробовать винегрет им заправить.