Пятнистый Дик - пирог (пудинг) без выпечки, готовится на водяной бане. Традиционно делался английскими крестьянами на Рождество. Вкусный, ароматный, рассыпчатый , обычно подается с кремом. Делаю при помощи мультиварки.
Подробнее смотрите в видео.
Ингредиенты:
- мука 120 г
- панировочные сухари 120 гр.
- сливочное масло 120 гр.
- сахар 120 гр.
- курага 120 гр.
- изюм (тёмный и светлый) 120 гр.
- яйцо 1 шт.
- молоко 150 мл.
- соль,
- цедра апельсина,
- пряности (мускатный орех, корица, имбирь, кардамон, ваниль).
крем:
- молоко 250 гр.
- сахар 50 гр.
- яйцо 1 шт.
- кукурузный крахмал 8 гр.
- ванилин.
Перебираем, моем и обсушиваем сухофрукты. Курагу режем кусочкам размером, примерно, с изюм.
Замороженное масло трём на тёрке, отправляем его к муке, добавляем панировочные сухари, соль и пряности, сахар, цедру апельсина, сухофрукты и молоко. Яйцо слегка взбалтываем вилкой и добавляем к тесту. Перемешиваем.
Стеклянную миску смазываем маслом и выкладываем тесто. Плотно накрываем фольгой.
Отправляем миску в чашу мультиварки с водой и отправляем её на режим "Тушение" на 2-2,5 часа.
Для крема смешиваем молоко, яйцо, сахар и крахмал, а после отправляем на плиту и варим до загустения.
Извлекаем пудинг из мультиварки и поливаем кремом. Режем и поливаем кремом каждую порцию.
Пирог хорош как в теплом, так и в холодном виде.
Подробнее смотрите в видеоролике.
Приятного аппетита и удачных экспериментов на кухне!
===============================================
Если вам понравился рецепт - поделитесь ссылкой на него в социальных сетях и поставьте лайк. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ПРОФИЛЬ https://zen.yandex.ru/id/5cb71045362a6f00b3fce8f4 ===============================================
ПРИГЛАШАЮ ВАС ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ В YOUTUBE https://www.youtube.com/channel/UCP9DyCs8rrK1d05s9INSfe
Смотрите также:
Что за "Жаба в норе", с чем её едят https://www.youtube.com/watch?v=vdRDAJXv8vI
Пицца-маффин https://www.youtube.com/watch?v=mXH9F...
ЛЖЕПИЦЦА без теста на сковороде https://www.youtube.com/watch?v=iUClHcWPISc
Бутерброд-пицца или пицца на хлебе https://www.youtube.com/watch?v=lbtpSyS9bdQ