Все началось в прошлом веке, в середине 70-х годов, когда несколько подряд исследований групп ученых из США опубликовали исследования о вреде жира для организма. Доволльно скоро на это отреагировали. В 1977 году в США появилось национальное Руководство по питанию с уменьшением содержания жиров.
И тут производители столкнулись с той проблемой, что еда без жира - не вкусная. Поэтому индустрия довольно быстро нашла ему замену - сахар. С тех пор, сахар добавляют во все.
Вы будете есть помидор, посыпанный сахаром? Но тем не менее, в кетчупе и томатном соке сахар есть. Посмотрите на состав любого не моно-продукта. Почти всегда там есть сахар и его больше чем соли и приправ. Нам уже не вкусно без сахара...
А толстеют люди именно от сахара, от "быстрых" углеводов. Да, для сердца обилие жирной пищи плохо. Но именно обилие. Так что животные жиры из мяса, рыбы и молока обязательны на вашем столе. Мы все же северная страна, хотя зима у нас и европейская в этом году.
Не буду утомлять вас исследваниями диетологов, они и так каждый год меняются чуть ли не на противоположные. Скажу проще. В природе сахар есть только в виде фруктозы и в виде меда. А рафинированного белого сахара в природе нет. Так что и кушайте фрукты и мед. В умеренных количествах. И смотрите на состав - если есть возможность купить что-то без сахара, берите именно этот продукт. А кусочек торта или шоколодку иногда можно, это же эндорфины. Только иногда.