Какой ребенок не любит сладости? В наше время в магазинах их в избытке - на любой вкус и цвет. Но любая мама, заботясь о здоровье малыша выбирает только лучшее. Наверное, поэтому многие домохозяйки предпочитают готовить вкусняшки самостоятельно на кухне. Не только дети, но и взрослые просто обожают этот десерт из яблочного пюре со сгущенным молоком.
Рецепт приготовления десерта очень прост. Для его приготовления не нужно строго соблюдать пропорции. Если добавить больше сахара - будет слаще, меньшее количество сахара придаст ему лёгкую фруктовую кислинку, а сгущенное молоко придает блюду неповторимый нежный, сливочный вкус.
- Приготовление начнём с того, что 5 кг яблок хорошо моем, очищаем от кожицы, аккуратно вырезаем сердцевину и нарезаем на дольки, в приготовлении данного пюре это пожалуй самая кропотливая работа. Яблоки можно использовать любые как крупные (с ними легче работать), так и мелкие "тыблочки", я использую всегда небольшие яблочки из своего огорода. В чистом виде у нас должно примерно получится 4 кг яблок.
- Подготовленные яблочки помещаем в кастрюлю, добавляем 1 стакан воды, закрываем крышкой и ставим на медленный огонь тушиться, примерно минут 20 - 30, яблоки нужно постоянно перемешивать для того, чтобы они не пригорели. Если яблоки сочные то достаточно 1 стакана воды, а если у вас яблоки не сочные можно на глаз добавить ещё воды.
- Когда яблоки хорошо разварятся превращаем их в однородное пюре при помощи блендера.
- В пюре добавляем сахар по вкусу, если вы любите послаще. Я добавила 0, 5 ст сахара так как у меня были яблочки с кислинкой. Если у вас сладкие яблоки то можно сахар не добавлять, ориентируйтесь на свой вкус.
- Далее тщательно перемешивая добавляем в пюре 1 банку сгущенного молока.
- Пюре нужно ещё 7- 10 минут проварить при этом интенсивно помешивать для того, чтобы оно не пригорело.
- Вкусное пюре можно употреблять сразу, а можно законсервировать на зиму.
- Пюре в горячем виде разливаем в предварительно простерилизованные банки и закатываем крышками. Банки с пюре переворачиваем к верху дном и укутываем по шубу.
- Храним пюре в темном прохладном месте всю зиму.
Приятного аппетита !