Когда я вышла замуж, я немного умела готовить. Как говорится, имела уровень базовых знаний. Могла приготовить первое, второе и компот. Не всегда удачно, но я старалась, и с каждым разом все успешнее.
К свекрови мы обычно ездили в воскресенье, но вдруг мы ей понадобились в среду.
-Приезжайте вечером после работы, у меня проблема – коротко сказала она по телефону.
Приезжаем сразу после работы, надеясь хотя бы чаю попить с бутербродом. Но нет, свекровь хватает своего сына (то бишь моего мужа) и собирается ехать с ним на садовый участок решать неотложные дела. Под неотложными делами подразумевалась упавшая изгородь.
-Пожарь картошки, мы через час приедем – говорит она мне и ставит на плиту сковороду (алюминиевую!), банку с остатками растительного масла, показывает, где лежит картошка.
Картошку я жарить не умела. Не умела от слов совсем, ни разу и никак. Способ жарки знала только теоретически.
У моей мамы была больная печень, поэтому жареное у нас дома было табу. Готовили картофельное пюре, тушеную картошку с овощами или с мясом, отварную круглую картошку.
Считая, что ничего сложного нет в этой самой жарке, я с энтузиазмом приступила к приготовлению ужина.
Почистив картофелины, поколебавшись с минуту по поводу формы нарезки (кубиком, соломкой или ломтиками), нарезала большими кубиками, высыпала нарезанный картофель в холодную сковороду с маслом, посолила, поставила на огонь, накрыла крышкой и ушла на «минутку» полистать книги в свекровиной библиотеке.
Через 10 минут из кухни повалил едкий и сизый чад и быстро заполнил всю квартиру. Картошка, сырая сверху, сгорела снизу и не просто сгорела, а основательно пригорела ко дну алюминиевой сковороды. Проветрив квартиру, я растерянно стояла на кухне и не знала, что делать.
Хорошо, что зашла молодая соседка Татьяна за солью или лавровым листом (не помню уже).
По моему ckopбнoму лицу и остаточному дыму в квартире, она быстро оценила масштаб тр@гедии. Быстро сбегала домой за чугунной сковородой и маслом, меня отправила выбросить сгоревшую картошку в мусорный бак около подъезда. Алюминиевую сковороду засыпала содой, налила кипятка, закрыла крышкой и поставила на огонь отпариваться. Мы быстренько начистили еще картошки и пожарили на чугунной сковороде. Затем высыпали готовую картошку в отмытую алюминиевую сковородку.
Я не знала, как благодарить Татьяну.
-Да ладно - сказала она – знаю я твою свекровь, попало бы тебе по первое число.
К приезду свекрови на плите стояла аппетитная румяная картошечка.
Когда мы ужинали, с лица свекрови не сходило удивленное и растерянное выражение лица. Эх, сдается мне, что она, коварная, специально подсунула мне алюминиевую сковородку, надеясь, что молодая неопытная невестка, не справится с заданием.
Уже столько лет прошло, а я до сих пор помню эту картошку, которую я жарила для свекрови.
