Давно ищете применение своему тяжеленному казану? Так, срочно готовим вкуснейший узбекский плов!
Ингредиенты:
- баранина — 2 кг
- репчатый лук — 2 шт
- морковка — 5 шт
- рис — 3,5 стакана
- чеснок — 1 шт
- растительное масло — 1 чашка
- соль — 3 чайных ложки
- молотый тмин — 1,5 чайных ложки
- чёрный перец — 1 щепотка
- кипяченая вода — 8 чашек
Готовим:
- Нарезаем мясо на средние кусочки
- Чистим морковку и нарезаем её соломкой, лук – полукольцами
- Заливаем в казан масло, кидаем мясо и обжариваем до появления румяной корочки
- Смешиваем мясо с луком, добавляем 1,5 чайной ложки соли, немного тмина и чёрный перец. Перемешиваем и готовим
- Добавляем морковку, остатки специй и готовим до момента, пока морковка не станет мягкой
- Почаще мешаем
- После – заливаем мясо 8 чашками воды, добавляем несколько зубчиков чеснока и варим 1 час на среднем огне
- В это время промываем рис
- По прошествия часа удаляем чеснок из мяса и добавляем рис в казан
- Если видите, что воды не хватает, то можно немного добавить
- Накрываем плов крышкой и готовим 8-10 минут
- Не расслабляемся! Чтобы избежать пригорания, следите, чтобы вода не впитывалась полностью
- После приготовления выключите огонь и обязательно дайте постоять плову полчаса под крышкой
Перемешиваем и подаем вкусноту!
Приятного аппетита! Буду благодарна за лайк, репост и подписку❤️