Мы живем в эпоху настоящего продовольственного кризиса. Его не стоит путать с нехваткой продовольствия, которая также представляет весьма актуальную проблему для многих стран,- но в данный момент я говорю о тех местах на планете , тле люди имеют неограниченный доступ к любой еде. Может показаться что это не логично , однако логика тут есть: тогда как само понятие еды на протяжении веков было ключевым для выживания человечества, здоровое питание считалось чем -то вроде хобби для тех, кто мог себе его позволить. Мы , цивилизованные люди, до сих пор не отдаем себе отчета в том, как питаться правильно, увлекаясь то сомнительными диетами, то противоречивыми рекомендациями из СМИ. Мы привыкли находить утешение в еде, она стала для нас источником эмоционального комфорта. Мы любим поднимать настроение шоколадным пирожным или двойным чизбургером с беконом, хотя прекрасно знаем о том , что за это придется расплачиваться неэстетичными складками на животе и высоким уровнем холестерина. И это еще в