Что стоит знать об апельсинах
- Преимущества
- Питание
- Диета
- Риск
Мы все знаем пословицу "яблоко в день", но как насчет апельсина?
Апельсины низкокалорийны и полны питательных веществ, они способствуют чистоте, здоровью, коже и могут помочь снизить наш риск многих заболеваний в рамках общей здоровой и разнообразной диеты.
Апельсиновые деревья являются наиболее распространенными культивируемыми фруктовыми деревьями в мире. Апельсины являются популярным фруктом из-за их естественной сладости, широкого разнообразия видов и разнообразия видов использования, от соков и мармелада до масок для лица и засахаренных апельсиновых долек.
Сладкие, сочные апельсины делают вкусную и полезную закуску или дополнение к еде. Весь апельсин содержит всего около 60 калорий и не содержит жира, холестерина или натрия, и, "Апельсины хорошо известны своим содержанием витамина С," сказал Лаура Флорес, диетолог из Сан-Диего.
Действительно, апельсины предлагают много преимуществ для здоровья: они могут повысить вашу иммунную систему, дать вам лучшую кожу, и даже помочь улучшить ваше сердце здоровья и уровни холестерина в крови. Кроме того, некоторые данные свидетельствуют о том, что употребление в пищу апельсинов может способствовать снижению риска респираторных заболеваний, некоторых видов рака, ревматоидного артрита, язв и камней в почках.
Апельсиновый сок также упакован с питательными веществами. Однако сок не содержит волокна, найденного в апельсиновой сердцевине, белом веществе между кожурой и мякотью. Также легче потреблять слишком много калорий, Когда пьешь апельсиновый сок, чем когда ешь апельсин, согласно американским центрам по контролю и профилактике заболеваний .
Польза для здоровья от апельсинов
Большинство цитрусовых содержат большое количество витамина С, а апельсины имеют высокий уровень даже по сравнению с их острыми собратьями. Витамин С, мощный антиоксидант, защищает клетки, очищая и нейтрализуя вредные свободные радикалы.
Свободные радикалы-это активные атомы, которые могут образовываться из таких вещей, как загрязнение окружающей среды, сигаретный дым и стресс, а воздействие высокого уровня свободных радикалов может привести к хроническим состояниям, таким как рак и болезни сердца.
Витамин С в апельсинах также может повысить иммунитет человека к повседневным вирусам и инфекциям, таким как обычная простуда, согласно тому же обзору.
Некоторые исследования показывают, что витамин С в апельсинах может быть связан с более низким риском развития некоторых видов рака.
"Витамин С в апельсинах связан с уменьшением риска развития рака толстой кишки из-за предотвращения мутаций ДНК", - сказал Флорес. Исследования показали, что около 10-15 процентов случаев рака толстой кишки имеют мутацию в гене, называемом BRAF .
Кроме того, исследование 2013 года, опубликованное в журнале Nutrition and Cancer, показало, что высокое количество витамина С и фолиевой кислоты в сочетании с антиоксидантными свойствами апельсинового сока может уменьшить повреждение ДНК и, следовательно, риск развития рака.
В дополнение к витамину С, апельсины содержат клетчатку, калий и холин, все из которых хороши для вашего сердца. Калий, минерал электролита, имеет жизненно важное значение для здорового функционирования нервной системы, и недостаток калия может привести к аритмии (нерегулярному сердцебиению), повышенному кровяному давлению и истощению кальция в костях, согласно национальным институтам здоровья США .
"Калий, содержащийся в апельсинах, помогает снизить кровяное давление, защищая от инсульта", - сказал Флорес. Слишком много калия, однако, может привести к гиперкалиемии, которая может быть серьезной и угрожающей жизни и включать симптомы мышечной усталости и слабости, тошноты и паралича.
Флорес также отметил, что апельсины содержат большое количество фолата, витамина группы В, который помогает организму снизить уровень гомоцистеина, аминокислоты, которая часто встречается в красном мясе и связана с плохим здоровьем сердца.
Клетчатка апельсинов может помочь снизить уровень сахара в крови у людей с сахарным диабетом 1 типа и улучшить уровень сахара в крови, липидов и инсулина у людей с сахарным диабетом 2 типа . Американская диабетическая ассоциация перечисляет апельсины, наряду с другими цитрусовыми фруктами, как "суперпродукт" для людей с диабетом.
Клетчатка также помогает в пищеварении и может помочь снизить уровень холестерина, блокируя всасывание холестерина в кровоток.
Угроз для здоровья
Апельсины очень хороши для вас, но вы должны наслаждаться ими в умеренном количестве, сказал Флорес. - Есть слишком много апельсинов имеет некоторые неудобные побочные эффекты, - сказала она. "Когда [апельсины] едят в избытке, большее содержание клетчатки может повлиять на пищеварение, вызывая спазмы в животе, а также может привести к диарее."
Хотя апельсины являются относительно низким содержанием калорий, Есть несколько в день может в конечном итоге привести к увеличению веса. Также можно употреблять слишком много витамина С (более 2000 мг в день); избыток этого питательного вещества может привести к диарее, тошноте, рвоте, изжоге, вздутию живота или судорогам, головным болям и бессоннице.
"Поскольку они являются высококислотной пищей, [апельсины] могут способствовать изжоге, особенно для тех, кто уже регулярно страдает [от изжоги]",-сказал Флорес. Люди с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ, также называемая кислотной рефлюксной болезнью) могут испытывать изжогу или отрыжку, если они едят слишком много апельсинов.
Люди, которые принимают бета-блокаторы (тип лекарства, используемого для лечения высокого кровяного давления), должны быть осторожны, чтобы не потреблять слишком много фруктов, которые имеют высокое содержание калия, таких как апельсины и бананы. Эти лекарства повышают уровень калия и, если их смешать с большим количеством богатой калием пищи, могут привести к избытку калия в организме. Это является значительной проблемой для людей, чьи почки не полностью функциональны, так как дополнительный калий не будет эффективно удаляться из организма.
Апельсиновые корки: съесть их или оставить??
Апельсиновые корки не ядовиты, и, как знают многие повара, апельсиновая цедра может упаковать большой ароматический пунш. Но хотя апельсиновые корки съедобны, они далеко не так сладки и сочны, как мякоть. Они также могут быть трудны для переваривания, и если вы не едите корку из органического апельсина, она может быть покрыта химическими веществами.
Если вы съедите кожуру, вы получите хорошее количество питательных веществ. "Апельсиновая кожура на самом деле имеет больше клетчатки, чем фрукты внутри", - сказал Флорес. "В нем также есть флавоноиды, которые содержат питательные вещества."
Флавоноиды-соединения, содержащиеся во многих пищевых продуктах, таких как фрукты и овощи, зерновые, чай и вино, — как известно, снижают кровяное давление и уменьшают воспаление.
Кроме того, апельсиновая кожура содержит кальций, несколько витаминов группы В, а также витамины А и С. Вы можете получить те же питательные вещества, съев внутреннюю часть кожуры и оставив жесткую внешнюю часть.
"Сердцевина апельсина-белая часть между кожурой и плодом-может быть кислой или горькой, но на самом деле содержит столько же витамина С, как и сам плод, с большим количеством клетчатки", - сказал Флорес.
Оранжевые факты
- Апельсины возникли около 4000 года до н. э. в Юго-Восточной Азии, а затем распространились в Индии.
- Апельсины-это гибрид помело, или" китайского грейпфрута " (который является бледно-зеленым или желтым), и мандарина.
- Апельсиновое дерево-это небольшое тропическое или субтропическое, вечнозеленое, цветущее растение. Он растет до 16 до 26 футов (5 до 8 метров).
- Апельсины делятся на две основные категории: сладкие и горькие. Сладкие сорта употребляются чаще всего. Популярные сорта сладкого апельсина (Citrus sinensis) включают Валенсию, пупок и апельсины Яффо. Горькие апельсины (Citrus aurantium ) часто используются для приготовления варенья или мармелада, а их цедра используется в качестве ароматизатора для таких ликеров, как Grand Marnier и Cointreau.
- Картины эпохи Возрождения, изображающие апельсины на столе во время" Тайной Вечери", ошибочны. Апельсины не культивировались на Ближнем Востоке до примерно девятого века.
- Коммерческие апельсины часто бывают ярко-оранжевого цвета, потому что искусственный краситель, цитрусовый красный номер 2, вводят в их кожу в концентрации 2 частей на миллион.
- В 2017 году в первую пятерку стран-производителей апельсинов по объему произведенных миллионов тонн вошли Бразилия (35,6), Соединенные Штаты (15,7), Китай (14,4), Индия (10,8) и Мексика (8,1).
- Около 85 процентов всех произведенных апельсинов используются для производства соков.
- Существует более 600 разновидностей апельсинов по всему миру.