Сегодня нам понадобится:
300 г телятины,
1 яйцо,
2 ст. ложки сухарей,
2ст. ложки тёртого сыра (5 г),
25 г сливочного масла,
1 ст. ложка растительного масла,
соль и перец - по вкусу.
Способ приготовления:
Мясо слегка отбить.
Яйцо взбить, смешать с 1 ст. ложкой растительного масла, посолить, поперчить.
Смоченную в этой смеси отбивную обкатать в тёртом сыре, смешанной с панировочными сухарями, и слегка придавить.
Поджарить отбивную в смеси из равных частей растительного и сливочного масел.
