Здравствуйте, уважаемые читатели и подписчики.
Хочу поделиться с вами, своего рода уникальным рецептом, как из обычного картофеля приготовить ароматное и потрясающе вкусное блюдо. Ведь картофель - это настоящий кулинарный шедевр и каждому необходимо знать, как правильно его можно приготовить и красиво подать. Все мои домашние без ума от этой картошки и просят готовить её вновь и вновь, ведь она получается с печёной корочкой снаружи и очень-очень нежная внутри.
Итак, перейдём к приготовлению. Нам понадобится :
- Картофель ~ 1 кг ( можно взять чуть больше или меньше )
- Масло сливочное - 50 г ( самое вкусное и подходящее на мой вкус- это "Амка")
- Чеснок - 1 головку (шт)
- Масло оливковое - 50 г ( в качестве замены можно добавить и подсолнечное)
- Перец чёрный ( по вкусу) - я всегда беру молотый.
- Соль ( по вкусу) главное не переборщить.
Весь процесс приготовления, лично у меня, занимает от силы 30 минут.
1. Картошку необходимо промыть, почистить и нашинковать дольками, размером примерно 3/3 см. Далее берём большую и желательно глубокую сковороду, которая только есть в доме ( иногда я беру и сотейник) и пересыпаем картошку, сверху заливаем горячей водой ( ВНИМАНИЕ! если хотите, чтобы процесс шёл быстрее можно залить картофель кипятком). После всех манипуляций ставим сковороду на сильный огонь.
2. Очищенный чеснок, порезанный небольшими дольками, выкладываем к картошке как только она закипит. Далее необходимо убавить огонь примерно на середину и оставить прокипеть ( приблизительно минуточек на 10).
3. Берём дуршлаг и скидывает почти сварённую картошку. Оставляем это все на 7 минут, чтобы картофель мог немного обсохнуть.
4. Сковороду ставим на большой огонь и добавляем немного оливкового ( или растительного) масла. Я предпочитаю оливковое т. к с ним получается намного ароматнее, добавляем нашу картошку с чесноком туда же. Сверху на картофель добавляем немного растопленное сливочное масло ( это необходимо для придания нежности блюду, ну и собственно для твёрдой и симпатичной корочки). Картофель нужно периодически перемешивать, но не слишком усердно. Если слишком увлекаться данным процессом, то можно долго ожидать эту самую корочку.
5. К картофелю добавляем перец и соль.
6. Наступает момент поиска чеснока в картошке, когда находим его, раздавливаем сразу же лопаткой или вилкой.
7. Дожариваем картошку до румяной корочки. Если картошка обжарилась не равномерно, то не стоит переживать, это все равно будет очень вкусно и ваши домашние обязательно попросят добавки.
А какое масло для обжарки используете Вы? И почему именно это?
Подписывайтесь на мой канал и приятного аппетита, уважаемые читатели.