Бефстроганов

Количество порций: 4

• говядина 400г.
• лук репчатый 2 головки
• сметана. 150-200г.
• томатный соус или паста 1-2 ст.л.
• пшеничная мука 1 ст.л.
• растительное масло
• зелень петрушки
• перец чёрный молотый
• соль

1. Говядину нарезать ломтиками. Ломтики мяса положить слоями пищевой плёнки и отбить. Нарезать поперёк волокон тонкой соломкой.
2. Лук очистить и нарезать полукольцами. В разогретую с маслом сковороду выложить лук, посолить, поперчить и обжарить до мягкости. Посыпать мукой и перемешать. Довести до кипения и влить немного воды. Уварить, помешивая, до желаемой густоты и однородной консистенции, посолить, поперчить.
3. Другую сковородку хорошо разогреть, налить немного масла и выложить мясо. Обжарить мясо до готовности, посолить и поперчить. Переложить обжаренное мясо к соусу, перемешать и тушить на слабом огне ещё 2-3 минуты. При подаче посыпать рубленой зеленью петрушки.

Приятного аппетита!