Для некоторых ужин является самым важным, а зачастую и единственным блюдом дня. Вернувшись с работы, как раз перед сном они много едят и потом не могут уснуть. Другие, используя диеты для похудения, отказываются от ужина и просыпаются голодными посреди ночи. Между тем, каждый день мы должны питание делить на 5 небольших приемов пищи, включая ужин. Это позволяет избежать резкого падения уровня глюкозы в крови и приступов волчьего голода вечером и ночью. В поговорке «Ешь утром как король, а вечером как нищий» совершенно точно отражает эту суть.
Ужин должен составлять 20% энергетической ценности рациона и состоять из белковых продуктов, овощей, не обладающих вздутием живота, и цельного зерна. Вы должны отказаться от жирной пищи, фаст-фуда, пиццы, сладких закусок и фруктов. На ужин отлично подойдут салаты из свежих овощей и горячие блюда.
Что же все-таки есть на ужин?
Вечером нам не нужно столько энергии, сколько до полудня. Так что давайте кушать легкие и низкокалорийные блюда, желательно не более 250 ккал. В меню ужина должны входить: смешанный и цельнозерновой хлеб (но не более 1-2 ломтиков), нежирные молочные продукты, особенно творог. Рекомендуется кефир, натуральный йогурт. Также рекомендуются постное мясо, птица, а также морская рыба, например: тунец, лосось. Давайте наслаждаться овощами и фруктами с низким содержанием клетчатки. Давайте выберем салат, помидоры, огурцы, дыни, ростки, цитрусы и вареные овощи. Комбинируя их правильно, мы быстро приготовим питательный и аппетитный салат. Эти многокомпонентные закуски вкусны и обогащают ваш рацион полноценным белком из молочных продуктов, рыбы, мяса и яиц, углеводов (рис, макароны), а также клетчатки, витаминов и минералов.
Ужин - чего следует избегать?
При составлении ужина лучше всего избегать: жирных мясных блюд, особенно жареных и разогретых в жире, фаст-фудов, картофеля фри, чипсов и пиццы. По той же причине сладкие закуски также нецелесообразны: помимо жиров, они дают много простых сахаров - они быстро повышают уровень глюкозы в крови, но через 2 часа вы чувствуете, что снова хотите есть. Это частая причина вечернего и ночного приема пищи, что в итоге приводит к лишнему весу.
У некоторых людей возникают проблемы с пищеварением даже после употребления фруктов, например сырых яблок с кожурой, слив или вишни. Подобные симптомы могут быть вызваны несколькими столовыми ложками печеных бобов, горохового супа. А также крепкий черный чай и кофе тоже внесены в этот черный список, которые оказывают стимулирующее действие и затрудняют сон.
Какое лучшее время для ужина?
Обедать стоит не позднее, чем за 2-3 часа до сна, чтобы не отягощать желудок ночью. Вечером организм работает медленнее, пищеварение длится дольше - 4-5 часов, особенно после еды с большим количеством жира или клетчатки. Кроме того, в конце дня, когда мы менее активны, устали, ленивы и у нас пониженный обмен веществ, сжигание жира становится затруднительным. В это время мы производим больше гормонов, которые способствуют накоплению энергии и способствуют избыточному весу.
Питайтесь правильно - ведь от этого зависит Ваше здоровье!