Острая корейская закуска из молок на новогодний стол. Все будут в восхищении.

Это вкусное и полезное блюдо очень легко готовится, является постным, диетическим и стоит копейки! В горячем виде может являться горячим блюдом на ужин, в холодном - в качестве закуски. Молоки - очень полезный и сытный продукт. В их составе - большое количество полиненасыщенных жирных кислот омега-3, а также витаминов А, В1-В12, C, D, Е, которые способствуют укреплению иммунной системы. Так что готовьте и ешьте на здоровье!

Ингредиенты для «Острая корейская закуска из молок»:

• Молоки рыбные (лососевые) — 500 г
• Лук репчатый (небольшие) — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Чеснок (крупных) — 3 зуб.
• Перец красный жгучий — 1 ч. л.
• Соевый соус — 4 ст. л.
• Сок лимонный — 3 ст. л.
• Соль (по желанию) — 0,5 ч. л.
• Перец черный (по желанию) — 0,5 ч. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Паприка сладкая — 2 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Как готовим.

Молоки размораживаем, отрезаем хвостики и хорошо промываем. Выкладываем их в мисочку, заливаем водой, выжимаем в нее лимон и оставляем на 10 минут. После этого откидываем на дуршлаг. Лук нарезаем тонкими четвертинками, морковь шинкуем на крупной терке. Разогреваем масло в большой сковороде, кладем овощи и слегка припускаем до мягкости. Молоки обсушиваем салфеткой, разрезаем поперек на три части. Кладем в сковороду к овощам и перемешиваем. Готовим все вместе на сильном огне минут 10 без крышки, до выпаривания жидкости. Все время перемешиваем лопаткой.
Чеснок мелко рубим большим ножом. Когда молоки в сковороде начнут "постреливать", добавляем измельченный чеснок, перцы. Вливаем соевый соус. Быстренько перемешиваем, накрываем крышкой и плиту выключаем. Оставляем под крышкой на небольшом огоньке примерно на полчаса, чтобы блюдо пропиталось. Если будете готовить на закуску-то плиту отключите.
Для любителей острятинки, дополнительно добавляем черного молотого перца и немного соли.
Получается вкуснятина-просто супер! Всем рекомендую.
Приятного аппетита!