Практически все садоводы выращивают на своих грядках пряные травы для домашнего потребления. Как правило, на каждом участке можно увидеть укроп и петрушку, кинзу и базилик, сельдерей и щавель. А есть растения не менее ароматные, но более редкие. Многие огородники о таких растениях даже не слышали. Но тем не менее, они прекрасно растут у нас, неприхотливы и даже - красивы.
Одним из таких растений является цефалофора, растение с ароматом земляники, карамели и ананаса одновременно. У нас это растение получило название "земляничная трава", а в Европе ее называют "ананасной травой". Одного листочка цефалофоры достаточно, чтобы ваш чай стал необыкновенно ароматным. Используют эту травку для ароматизации выпечки и вина.
Цефалофора представляет интерес не только как пряная культура. Она очень необычна в цветении. Ее цветки похожи на маленькие солнышки. Цветет цефалофора в течение двух месяцев, а каждый отдельный цветок не увядает в течение месяца. цветущая поляна из земляничной травы захватывающее зрелище.
Семена цефалофоры можно купить в специализированных магазинах. Выращивать ее можно и прямым посевом в открытый грунт и через рассаду. Растение это теплолюбивое, не выносит заморозков, поэтому выращивается как однолетнее. Любит солнечное место, умеренный полив, к почве нетребовательна, но на плодородных участках растет лучше. Цвести начинает в июне, к уборке растений приступают в середине августа, на пике цветения.
Земляничная трава имеет размеры примерно 50 см в высоту и такую же ширину. Растет пышным кустиком, довольно устойчивым. Этому растению не страшны ветра. Корень стержневой, достаточно длинный. Между растениями при посадке надо соблюдать интервал примерно 40-50 см, иначе растения переплетутся между собой и это затруднит их уборку.
Заготавливают цефалофору во время цветения, в это время содержание эфирных масел самое высокое. Для заготовки годится все растение полностью: цветки, листья, стебли. Сушат растения в тенистом месте, затем измельчают. Цефалофору надо использовать по чуть-чуть, так как если переборщить, то напитки, например, приобретают горечь. Три -пять растений вас обеспечат сырьем на год. Для сбора семян достаточно одного растения.
Цветки цефалофоры можно засушить в виде сухого букета. Аромат в доме будет неповторимый, а букет красивый. Невероятно вкусный чай получится из лимонной мелиссы и листика цефалофоры, попробуйте, вам понравится!