Джим Мюррей, как всегда, остался верен себе и выбрал в свой список лучших бурбонов очень редкие и лимитированные напитки. Ну, за редким исключением... И цены такие же. Правда абсолютный победитель - по приятной цене!
1. Colonel E H Taylor Single Barrel Bottled In Bond (50%)(из одной бочки)(NAS)
Превосходный бренд, принадлежащий Buffalo Trace, который использует методы и рецепты, которые полковник Э. Х. Тейлор еще использовал и усовершенствовал в конце 1800-х годов, в том числе и склады с климат-контролем, такие как склад Warehouse C, где и выдерживался этот виски.
Аромат довольно пряный с нотами дуба, инжира и сливы. Вкус сладкий и маслянистый, с удивительным оттенком апельсиновой цедры. Присутствует небольшая табачная дымность. Послевкусие действительно очень долгое, с приятными табачные тонами.
Этот полковник Э.Х. Тейлор точно знал, что он делал, и производители этого единственного бочонка бурбона, безусловно, тоже.
2. Russell’s Reserve Single Barrel (55%) (до 9 лет)
Этот бурбон от Russell производится с использованием классического сусла Wild Turkey - 75% кукурузы, 13% ржи и 12% солодового ячменя. Он вызревает в новых бочках из американского дуба и отбирается вручную мастерами - Джимми и Эдди Расселами. Затем разливается без фильтрации, чтобы сохранить максимальный вкус.
Интересный травянистый аромат с богатыми нотами карамели, ванили, цитрусовых и какао. Вкус насыщенный дубом и сухофруктами, к которым добавляются тона корицы, ванили и ириски. Послевкусие долгое со специями и ванилью.
3. Elijah Craig Barrel Proof Aged 12 Years (68%)
Бурбон премиум класса, производимый компанией Heaven Hill Distillery. Бутилирован из крайне лимитированного количества 12-летних бочек. Полная бочковая крепость и отсутствие холодной фильтрации делают этот бурбон великолепным выбором для знатоков. Крепость напитка не постоянна и меняется от года к году.
Аромат карамельный, с оттенками дуба и фруктовыми нотами. Вкус сладковато-ванильный в сочетании со специями черного перца и корицы. Послевкусие долгое и приятное, с финальным наслоением всех вкусов.
4. Pappy Van Winkle 15 Years Old
В России этот бурбон практически не найти, а вот в США приобрести эту бутылку – весьма круто. Иногда только для получения возможности его приобрести устраиваются лотереи. Эта лимитированная серия ограничена 8 тысячами бутылками в год. Выпускают обычно два раза в год. Права на бурбон принадлежат Buffalo Trace distillery, но производит бурбон член семьи Van Winkle – Джулиан Престон третий. На этикетке изображен основатель винокурни - Паппи Ван Винкль. Бочки отбираются очень придирчиво и считаются "медовыми бочками".
Аромат сбалансирован идеально. Наполнен орехами, ириской и оттенками сушеных ягод. Слабый оттенок перца дополняет аппетитный аромат… Вкус маслянистый и карамельной сладостью и наполнен мягким дубом, насколько это можно себе представить, оттенками экзотических специй и цитрусовых. Долгое и богатое послевкусие.
Полный букет ароматов обожженной дубовой бочки, но с меньшей горечью. Изысканный напиток, вкус которого напоминает «Сникерс».
5. Michter’s 20 Year Old Kentucky Straight Bourbon (57,1%)
20-летний бурбон от винокурни Michter's из Луисвилля (штат Кентукки). Выдержанный в обугленных новых бочках из американского белого дуба, лично отобранных мастером-дистиллятором Вилли Праттом. В них бурбон приобрел невероятное мощный характер с интенсивными фруктами и хорошо округлыми нотками ванильной ириски.
Аромат наполнен дубом, ириской, вишневыми конфетами, сухофруктами и ванилью. Вкус сладкий наполненный корицей, выпечкой, сахарной пудрой и мятой на фоне дуба. Долгое послевкусие, наполненное тонами фруктов, специй и дуба.
6. Pappy Van Winkle 23 Years Old (53,5%)
Pappy Van Winkle обладает сбалансированным характером и является единственным «великовозрастным» бурбоном с пшеницей. Издание Fortune назвало Pappy Van Winkle «последним культовым брендом», которого он, собственно, и добивался благодаря так называемой стратегии дефицита. Однако те, кто думает, что возраст породил «величайший бурбон всех времен и народов», возможно будут разочарованы: это напиток не для всех. И дело не в том, что позволить его себе могут немногие. Он на любителя: кому-то не по вкусу его яркая древесность. При этом те, кому он действительно нравится, считают его лучшим по такой цене.
Абсолютное первое место в 2020 году занял:
1792 Full Proof Kentucky Straight Bourbon (62,5%)
Лучший бурбон в мире в этом году, по версии Д.Мюррея. Создан на винокурне Barton 1792 Barton Distillery, Кентукки, США. Выдерживался чуть более 8 лет в новых обожженных бочках американского дуба. Прошел фильтрацию один раз через пластинчатый и каркасный фильтр (без фильтрации с охлаждением), чтобы сохранить его стойкость.
Аромат раскрывается тонами древесины, нюансами карамели и ванили.
Вкус мягкий, с приятной сладостью, которая подчеркнута нюансами дубовой древесины и ванили. Послевкусие долгое и сладкое.
