Энотерапия (от греч. oinos – вино; therapia – лечение) – не что иное, как лечение вином. О лечебных свойствах этого напитка людям было известно еще в глубокой древности. В свое время Гиппократ говорил: «Вино чудесным образом приспособлено для здоровых и больных, если оно назначено вовремя и в надлежащих количествах».
Что «умеет» вино
● Поддерживает ослабленную сердечную деятельность (хороши легкие белые вина).
● Белое вино, разбавленное 1:1 минеральной водой (до 0,5 л в день), является вспомогательным средством при лечении атеросклероза.
● Красное вино быстро справляется с расстройством желудка.
● При обострении туберкулеза красное вино губительно для бацилл и возбуждает аппетит.
● Даже разбавленное наполовину с водой, вино успешно борется с опасными сальмонеллами и кишечной палочкой, бактериями малярии, холеры, тифа и дизентерии.
● В дозе 0,5 стакана на ночь – хорошее средство от бессонницы.
● Обогащает организм микроэлементами, витаминами группы В и аминокислотами. Рекомендуется при анемии.
● Дает приятный покой, рассеивает страхи, волнения, уменьшает проявления депрессии.
● Повышает эластичность сосудов и снижает риск возникновения тромбов и инфаркта миокарда.
● Снижает уровень холестерина, поскольку буквально «промывает» сосуды.
● Выводит из организма излишки солей, препятствуя их отложению в суставах.
● Любое натуральное вино способствует выведению шлаков и токсинов из организма.
● Повышает тонус, восстанавливает жизненные силы, улучшает обмен веществ, а также солевой, азотистый, углеводистый и минеральный обмен у пожилых людей.
Вино обогащает организм микроэлементами, витаминами группы В и амино- кислотами.
Только факты !
Вне зависимости от того, красное это вино или белое, срок его выдержки на пользу для здоровья никак не влияет. С годами растет только цена, а не количество витаминов или полезных веществ.
Если речь идет о красном вине, используемом для лечения, то в первую очередь подразумевается сухое красное вино. И желательно – молодое. Полусладкие сорта, тем более крепленые, менее полезны.
Последние исследования французских ученых показали, что регулярное и умеренное потребление вина защищает человека не только от болезней сердечно-сосудистой системы, но и от многих видов рака.
В одном бокале красного вина содержится примерно 110 калорий.
Распространенное заблуждение гласит, что вино способствует повышению давления – это неверно: артериальное давление может повыситься, только если человек выпьет не менее 3 бокалов подряд.
Другой насущный вопрос: сколько пить вина, чтобы оно не превратилось из лекарства в яд? Общепринятой нормы тут нет, все зависит от индивидуальных особенностей организма. Средний показатель – один бокал сухого вина в день.
Белое или красное?
Белое вино можно приготовить из любого сорта винограда (будь он белым, красным или даже черным). Секрет кроется лишь в способе обработки. Так называемая «белая» обработка требует, чтобы отжатый виноградный сок сразу же отцеживался и затем бродил уже без кожицы. И, напротив, в процессе приготовления красного вина отжатый сок бродит вместе с кожицей.
Долгое время бытовало мнение, что белое вино совершенно бесполезно, ведь лечебные свойства вину придает вещество, которое содержится в кожуре винограда. Однако американские врачи доказали, что белое вино точно так же защищает сердце и сосуды, как и красное. Они провели ряд экспериментов, в ходе которых было обнаружено, что и мякоть винограда, и его кожура одинаково полезны. Соответственно, и польза вина совершенно не зависит от его цвета.
Белое вино точно так же защищает сердце и сосуды, как и красное