Кухонный нож – опасный предмет, который может незримо портить здоровье домочадцев и дело тут совсем не в мистике, а в естественных физических процессах. Чтобы больше не допускать фатальных ошибок и что бы нож всегда был острый как словно только что был заточен, предлагаю познакомиться со значимыми фактами, полезными каждому.
Правильно выбираем разделочные доски
При разделке продуктов на досках из стекла, мы буквально отравляем пищу. В те моменты, когда лезвие ударяется о материал, от него отделяются мельчайшие частички, которые практически не смываются с продуктов водой и позже попадают в наш организм. Обычное дерево или пластик не так страшны, а вот крошечные осколки вполне помогут навредить системе ЖКТ.
Тупые ножи опасны для пальцев
Звучит странно, но на самом деле это действительно так. При работе с тупым ножом приходится оказывать более сильное давление и как следствие, лезвие логичным образом соскальзывает с продукта прямо на наши пальцы.
Режем правильно
Нельзя двигать нож, двигать нужно только продукт. Любой хорошо обученный повар чтит технику безопасности, потому не нарушает это правило и двигает лезвие исключительно в вертикальной плоскости.
Каждый нож индивидуален
Чтобы подобрать себе качественную утварь, правильно лежащую в руке лучше отправиться за покупкой в то место, где допустимо предварительное тестирование, в ином случае можно выбросить деньги на ветер.
Зазубренное лезвие вовсе не пила
Такие модели созданы специально для мгновенной резки свежеиспеченного хлеба, пилить ими мясо точно не стоит.
Ножу в раковине не место
Оставлять ножи не помытыми, да еще и в горе прочей посуды крайне не безопасно. Если кто-то помимо вас решится осуществить уборку, то за доброе дело он может поплатиться кровью.
Долой рефлексы
Никогда не ловите падающий нож. Подобные трюки слишком опасны.
Большие наборы – пустая трата
Чем больше набор кухонных ножей, тем бесполезнее в нем предметы. Зачастую в подобных комплектах присутствуют абсолютно ненужные разновидности, которые в реальной жизни только занимают место.
Дополнительная безопасность
Если разделочная доска катается по столу как Плющенко на Евровидении, то остановить ее поможет обычное кухонное полотенце, равномерно расстеленное под ней.
Лезвием нельзя сгребать
Сбрасывать продукты с доски следует исключительно тупой стороной ножа. Эта мера вызвана тем, что лезвие попутно с продуктами сгребает налет, которому в блюдах точно не место.
Нож для стейков
Он должен быть максимально острым, потому не стоит орудовать им с целью очистки овощей или нарезки фруктов, иначе порезы на пальцах появятся обязательно.