Вьетнамский кофе нельзя заваривать в терке или использовать в кофемашине.
Я имею ввиду настоящий зерновой кофе, который можно купить во Вьетнаме как зернами, так и уже смолотый.
В турке этот кофе получается невкусным, в кофемашине зерна просто забьют кофемолку и ничего не выйдет.
Вьетнамский кофе надо молоть на механической кофемолке и заваривать в специальном кофейнике, у которого капельный принцип.
На фото как раз такой заварник.
В него помещается сам кофе, специальным ситечком сверху притаптывается и заливается сверху кипятком.
Вода неспешно проходит через ситечко, сам кофе и через еще одно ситечко.
Медитативный процесс, сразу рассчитывайте, что это займет время.
Подавать кофе можно со сгущенкой, как очень любят сами вьетнамцы.
Еще можно сделать его со льдом, что хорошо пойдет в жаре.
