Продукты
бульонные кубики2 шт.куриные бедра500 гветчина вареная100 глук репчатый1 шт.чеснок2 зубчикасельдерей стебли1 шт.перец болгарский зеленый1 шт.оливковое масло Extra Virgin2 ст. л.сольпо вкусуперец свежемолотый смесьпо вкусупомидоры консервированные в собственном соку1 банкатимьян3 веточкирис для плова350 гсоус табаскопо вкусукреветки350 г
Креветки разморозить, очистить от кожуры, извлечь кишку. Ветчину порезать на тонкие полоски. Куриные бёдрышки (у меня окорочка, разрезанные пополам) помыть и обсушить, посолить и поперчить.
Перец порезать на тонкие полоски, сельдерей мелко порубить. Лук и чеснок измельчить.
В сковороде разогреть масло и обжарить ветчину и креветки в течении двух минут. Выложить на тарелку вместе с образовавшимся при жарке соком.
В этой же сковороде обжарить куриные ножки, добавив по необходимости масло.
Добавить все овощи и обжарить до лёгкого золотистого цвета.
Добавить помидоры в собственном соку, предварительно их измельчив, 1 литр горячей воды, тимьян и 2-3 бульонных кубика (у меня 3 ч. л. бульона-концентрата). Довести до кипения, проварить на маленьком огне 15-25 минут, почти до готовности мяса.
Всыпать рис, перемешать. Варить около 20 минут, по необходимости варите с открытой крышкой, если жидкости много или полейте воды, если рис активно её впитывает.
Посолить и поперчить. Добавить креветки и ветчину, прогреть вместе ещё в течении 5 минут. По желанию добавить несколько капель тобаско и зелень петрушки.
Приятного аппетита!