Разбираемся на примере Steppenwolf
Это не просто лагер: Steppenwolf — ароматное пиво с мягким вкусом
С одной стороны, Steppenwolf — светлый лагер по классической технологии: вода, солод, дрожжи и хмель. Но хмель — особенный: мы используем ароматические американские сорта Cascade и Citra, которые любят крафтовые пивовары. Часть хмеля добавляем как обычно — при варке, часть — во время дображивания: такое охмеление называют холодным. Этот способ защищает напиток от лишней горечи, но позволяет насытить его ароматическими маслами хмеля, улетучивающимися во время варки. В итоге получилось пиво с интенсивными цитрусовыми нотами в аромате и мягким вкусом. При этом Steppenwolf питкий и некрепкий: при плотности 10% содержание алкоголя в нем — 4,3%.
Steppenwolf — результат творчества двух пивоваров
Над созданием рецепта совместно трудились наш главный пивовар Андрей Мелетеев и его коллега из тюменского филиала «Очаково» Юрий Панкратов. Они на протяжении нескольких месяцев обменивались идеями, спорили о рецептуре и провели несколько тестовых варок — а затем представили Steppenwolf дегустационной комиссии «Очаково». Пиво пришлось экспертам по вкусу, и Steppenwolf запустили в массовое производство.
Дегустационная комиссия собирается на производстве каждый день. Руководители и специалисты компании пробуют готовые напитки и ингредиенты, которые «Очаково» получает от поставщиков. За раз тестируют до 25 образцов.
Как мы делаем пиво
От зерна до розлива за 11 шагов
Steppenwolf — пиво с бунтарским духом
Наш новый лагер — для тех, кто живет по своим правилам и ищет новых впечатлений. Слоган Steppenwolf — «Живу, как хочу!», а на этикетке мы поместили изображение волка, древнего символа свободы, бесстрашия и независимости. Подобно волкам, жители городов каждый день принимают вызовы — и выходят победителями из схваток с реальностью.
Steppenwolf продается во всех фирменных магазинах «Очаково».
Понравилась статья? Ставьте лайки, подписывайтесь на наш канал! Больше интересного — на ochakovo.ru
Напоминаем: чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!