Всех приветствую !
Доброе утро всегда начинается с доброго кофе :)
Недавно обзавелся керамической туркой и с удовольствием делюсь впечатлениями.
в целом керамическая турка стоит в магазинах от 800 до 3000 руб. Она конечно чуть дороже медной , но эксперимент есть эксперимент.
Мой стандартный рецепт ( ингредиенты) кофе 700 мл:
- 2 -3 чайный ложки кофе;
- 3-5 чайных ложек сахара;
- вода ;
- отдельно теплое молоко.
Идеальную пропорцию, как всё в этой жизни, каждый подбирает под себя :)
У меня было и есть опасение, что холодная вода в керамической турке на газе может привести к её гибели, поэтому использую её с комнатной температурой или чуть теплую. Все составляющие засыпаются сразу и заливаются. Стоит отметить ключевое отличие в процессе варки: медь хорошо проводит тепло , а керамика обладает высокой теплоемкостью! Т.е. когда закипает в медной турке если сразу снять, то кофе не сбежит, а вот если уже закипел в керамической, то будь готов вытирать плиту :) поэтому не нужно доводить до кипения . В целом, процесс варки более ничем не отличается.
Относительно вкуса отмечу, что в керамической турке кофе кажется более мягким. Замечен этот факт не только мной :)
Всем приятного кофепития :) и отличного дня !