Her ne kadar Akdeniz ülkesi olsak da, her geçen gün büyüyen şehirlerimiz, etrafımızı saran fastfood restoranlar, ve kısıtlanan vaktimiz yüzünden Akdeniz kültürünün beslenme tarzını unutmak üzereyiz.
Her ne kadar Akdeniz ülkesi olsak da, her geçen gün büyüyen şehirlerimiz, etrafımızı saran fastfood restoranlar, ve kısıtlanan vaktimiz yüzünden Akdeniz kültürünün beslenme tarzını unutmak üzereyiz.
Asırlardır bu verimli topraklar bize sulu meyveler, tap taze balıklar, mis kokan zeytin yağları ve protein deposu bakliyatlar sundu. Artık bu lezzetli ve besleyici Akdeniz diyeti dünyaca övülen bir beslenme şekli.
O zaman demek ki bizim de bu diyetin neden bu kadar besleyici ve methedilir olduğunu hatırlama vaktimiz geldi!
Bu diyet neden bu kadar yaygınlaştı, neden sağlıklı ve neden kilo vermeyi sağlıyor?
İşte Akdeniz diyeti hakkında en sık sorulan sorular ve cevapları!
Akdeniz diyetinde ne yenir?
Akdeniz diyeti, bol miktarda antioksidan-deposu meyveler, taze sebzeler, yüksek proteinli bakliyatlar ve yemişler, az yağlı etler ve sağlıklı yağlar içeren leziz ve sağlıklı bir beslenme kültürüdür.
Akdeniz mutfaklarında, yemeklerde ve salatalarda bol zeytin yağı kullanılır. Zeytin yağı hem antiinflamatuar hem de antioksidan içeren sağlıklı bir tekli doymamış yağ çeşidi olduğu için oldukça sağlıklıdır.
Akdenizliler bol bol taze balık yer. Taze balık beyin sağlığını destekleyen bir numaralı besinlerden biridir. Balık ile beraber bol da tavuk tüketen Akdeniz insanları, ayda sadece 4–5 defa kırmızı et tüketirler.
Yüksek miktarda zeytin yağı ve balık yemek Akdeniz diyetini sağlıklı yağ açısından bayağı zengin kılar.
Akdeniz mevsimi meyve ve sebzeler için çok ılımlı bir mevsim olduğu için buranın insanı her ikisini de bol bol tüketir. Sebzeler çoğunlukla çiğ ya da az pişmiş olarak yenir. Bu nedenle bu yeme tarzı oldukça besleyicidir ve doğasından dolayı daha az rafine şeker ve işlenmiş gıda tüketmene yardımcı olacaktır. Şahane değil mi!��
Resimdeki Akdeniz salatasına bir bak. Ağzını sulandırmıyor mu?
Çoğu Akdeniz kültüründe insanlar haftada birkaç defa yemekle beraber kırmızı şarap tüketir. Çoğu diyetisyenin hemfikir olduğu gibi kırmızı şarap vücuttaki serbest radikallerle savaşır ve sağlığa yararlıdır (tabii kırmızı şarap sadece bir öneri ve miktarını kaçırmamak çok önemli).
Kilo vermek için Akdeniz diyetini uygulayabilir miyim?
Tabii ki! Ama ondan önemlisi, bu diyet sağlıklı beslenmek için birebir bir beslenme şekli. Çoğunlukla bitkisel beslenmeyi teşvik eden ve sağlıklı yağ oranı yüksek bu diyet hem kalori alımını azaltacak hem de kolesterolünü kontrol altında tutacak lif miktarı yüksek bir beslenme şekli. Bu nedenle kilo vermek için de birebir.
Zeytin yağı ve antioksidan miktarı da yüksek olduğu için vücuttaki serbest radikallere ve sindirim sistemindeki zarlarda şişme ve iltahap yapan kimyasallara karşı da vücudunun direncini artırır.
Akdeniz diyetinin kolesterolü azaltığı, kalbe iyi geldiği ve bir çok kansere karşı direnci yükselttiği de artık kanıtlanmış bir durum.
Ben veganım…vejetaryenim…paleo besleniyorum…glutensiz yiyorum. Akdeniz diyeti bana uyar mı?
Evet, evet, evet ve de…evet. Akdeniz diyeti hem veganlar için hem de vejetaryenler için dört dörtlük bir diyet. Glutsensiz beslenen ya da paleo diyeti uygulayanlar için de kolayca uyarlanabilir.
Yemeklerin çoğu sebze ve meyve içerir. Karbonhidrat miktarı yüksek olmasına rağmen glutensiz karbonhidratlar seçerek ya da karbonhidratı tamamen keserek bu diyeti kendi seçimlerine ya da alerjilerine göre kolayca uyarlayabilirsin.
Akdeniz diyeti ve Ketojenik diyet arasındaki fark ne?
Ketojenik diyet düşük karbonhidrat ve yüksek protein içeren bir diyet. Yüksek kalite yağ tüketimini önerir ve takipçileri bol bol kabuklu yemiş, kırmızı et, tavuk, yumurta, tereyağı yer ama düşük şekerli meyveler hariç (örn: böğürtlen) çoğu meyveden uzak durur.
Aslında bu iki diyetin arasında benzer çok nokta var.
Keto ve Akdeniz diyetlerinin her ikisi de şeker, un ve işlenmiş gıdalardan uzak durmanı önerir. Takip ettiğin diyet ne olursa olsun bu gerçekten güzel bir tavsiye!
Her iki diyetin de kalp hastalığı ve yüksek kolesterol riskini azalttığı kanıtlanmıştır. Her iki diyet de taze sebze ve besleyici gıdalar konusunda hemfikir.
Fakat karbonhidrat seviyorsan senin için Akdeniz diyeti daha uygun olabilir, yüksek kalite karbonhidrat tükettiğin sürece tabii ki. Eğer tam tahıllı makarna benzeri karbonhidratları seçemeyeceksen, Akdeniz diyetinden faydalanamayabilirsin.
Ketojenic diyet mi Akdeniz diyeti mi, hangisi daha iyi?
Ketojenik diyetin kökünde vücudunu hackleyip aşırı keton oluşumunu tetiklemeye çalışmak yattığı için bu diyet Akdeniz diyetinden daha zor bir beslenme şekli. Eğer sadece daha iyi beslenmek istiyorsan Akdeniz diyetini daha ılımlı ve kolay bulabilirsin. Fakat Akdeniz diyeti de karbonhidrat ağırlıklı gelebilir, bu nedenle yediklerine dikkat etmelisin.
Öte yandan her iki diyeti de birleştirerek kendine Keto-Akdeniz diyeti adı altında Ketojenik diyetten daha az yağlı, Akdeniz diyetinden de daha az karbonhidratlı bir beslenme şekli de yaratabilirsin.
Peki Akdeniz diyetinde tatlı yeniyor mu?
İtiraf ediyorum, bu soruyu buraya biz eklemiş olabiliriz ��, ama sizlerin de merak ettiğine eminiz.
Cevap kocaman bir evet! Akdeniz diyetinde bir sürü leziz, sağlıklı tatlı çeşidi var.
Akdeniz diyeti tatlılarının çoğu meyve, bal, yoğurt ve zeytin yağı ağırlıklı — bu kültürün unlu tatlılarından uzak durduğun sürece tabii!
Umarım Akdeniz usulü beslenmeye geri dönmenin faydalarını sana burada aktarabilmişizdir. Nasıl beslenmeye karar verirsen ver, dengeli beslendiğinden emin ol. Sağlıklı, besleyici yemekler ye ve hareket etmeyi de unutma.