Оливковое масло - это одно из самых универсальных растительных масел, оно хорошо и в приготовлении блюд и как заправка для салатов. Хотя в нашей стране оно распространено в меньшей степени чем в Европе, Америке. Цена всё же выше, чем у подсолнечного.
И последнее, что кто-то хочет, так это купить бутылку хорошего оливкового масла, а затем испортить его. Есть ряд особенностей, которые следует учитывать при его хранении. Иначе, прямой путь в мусорку.
Держите оливковое масло подальше от нагрева.
Поскольку оливковое масло отлично подходит для приготовления пищи (если вы делаете это правильно) , держать его рядом с плитой может показаться идеальным местом, но регулярное воздействие высоких температур, может быстро привести к потери вкуса и сделать его прогорклым.
Холод тоже не вариант.
Исходя из выше сказанного, что тепло является врагом оливкового масла, возникает мысль, что хранение в холодильнике поможет сохранить его дольше. Но это не так. Да, хранение оливкового масла в холодильнике, вероятно, не повлияет на его вкус, но может вызвать помутнение и даже загустеть (причем, весьма сильно). А салатик с желеобразной заливкой, вряд ли будет аппетитным.
Берегите оливковое масло от прямых солнечных лучей и воздействия воздуха.
Свет, температура и кислород – вот главные враги оливкового масла. Не зря его продают в бутылках из темного стекла. В дополнение к хранению вдали от печи, рекомендуется избегать хранения его, около окна, а вместо этого, лучше хранить его в кухонном шкафу или на полке, в плотно закрытой стеклянной бутылочке. Лучше родной.
Выбор керамического контейнера, конечно также предотвратит попадание солнечного света, но будет доступ кислорода и значит окисление. Потому, или использовать быстро, или тара должна быть герметичной.
Друзья, если вы будете следовать этим простым советам, то убедитесь, что ваше оливковое масло на вкус будет таким же вкусным, как и сразу после покупки.