Лосось в лимонно-чесночном соусе

Если времени на готовку еды мало, а побаловать себя и дорогих людей очень хочется, я делаю вот такое простое блюдо.

Рецепт

Понадобится:

• филе лосося (я предпочитаю без кожи. Но это дело вкуса) - 200 г;
• соль, черный молотый перец по вкусу;
• растительное масло (лучше оливковое, оно не дает запаха).

Для соуса:

• куриный или овощной бульон - 60 - 70 мл (в крайнем случае можно заменить водой, но тогда вкус получается не такой насыщенный);
• лимонный сок - 2 ст.л.;
• сливочное масло - 80 г;
• жидкий мед - 0,5 ч.л. (жидкий мед не загустеет в соусе);
• по желанию, измельченная петрушка (сушеная тоже подойдет) - 2 ст. л.

Ингредиенты для соуса. Как видите, бульон я использую в сухой, в порошке

Приготовление:

Для того чтобы приготовить соус, растопите на сковороде 20 г сливочного масла, добавьте измельченный чеснок и обжарьте его до золотисто-коричневого цвета. Это займет 1 - 2 минуты.

Влейте бульон и лимонный сок. Соус должен кипеть до тех пор, пока масса уменьшится наполовину. Приблизительно 3 минуты.

Добавьте мед и оставшееся сливочное масло (60 г). Тщательно перемешайте. Уберите в сторону и накройте.

Вот так выглядит готовый соус

Теперь пора заняться приготовлением рыбы. Предварительно размороженной филе промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Посолите и поперчите на ваш вкус.

Кусочки филе

Разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте кусочки с двух сторон до золотисто-коричневого цвета. Каждая сторона займет около 3 минут.

Выложите лосось на тарелку, полейте сверху соусом и посыпьте петрушкой.

И пусть Вам будет вкусно!

Это готове блюдо. Как видите у меня чеснок собрался в "пучки". Это из-за использования очень густого меда.

А если Вы как и я не любите готовить, то вот Вам еще один рецепт быстрого приготовления:

Печеночные оладьи

P.S. Делитесь Вашими быстрыми рецептами.

P.P.S. Подписывайтесь и у Вас будет еще один ресурс, чтобы выбрать что покушать )))