Очень сытный и безумно вкусный суп с копчеными ребрами. Отлично утоляет голод и согревает в холодную погоду. Попробуйте!
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты. Можете сами закоптить ребра или купить готовые. Можно использовать суповой набор, как у меня или добавить, например, только чечевицу. Если добавляете фасоль, то замочите ее заранее. Я залил холодной водой суповой набор на 30 минут.
2. Ребра нарежьте. Положите в кастрюлю или казан (я предпочитаю готовить супы в казане). Залейте водой, оставив немного места для ингредиентов и поставьте на сильный огонь. После закипания убавьте огонь на средний (слегка бурлит) и варите ребра 30-40 минут. Можете варить и час, чтобы бульон был более наваристый.
3. Почистите картофель и мелко нарежьте. Мелко нарежьте лук и натрите морковь на крупной терке.
4. Разогрейте сковороду, добавьте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и обжарьте 5-10 минут до мягкого состояния.
5. Когда ребра сварятся добавьте суповой набор с бобовыми, предварительно слив воду (в которой замочили). Так как в наборе есть фасоль, то я варил примерно 30 минут. Если у вас, например, только чечевица, то достаточно минут 10-15. Проверяйте на вкус степень готовности.
6. Добавьте лук с морковью и варите еще 10 минут. В конце добавьте картофель и варите еще 10 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
Снимите с плиты и дайте супу постоять (настоятся). Лично я предпочитаю готовить суп вечером, чтобы он настоялся целую ночь. А утром убираю в холодильник, в ожидании обеда и ужина ;)
Суп готов! Подавайте с зеленью, можно со сметаной. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Копченые свиные ребра
Картофель
Репчатый лук
Морковь
Суповой набор
Соль и перец
Зелень
Спасибо что дочитали до конца! Не забудьте поставить лайк и написать комментарий ;)
Подписывайтесь на мой YouTube канал!
Смотрите также:
Грибной суп с плавленым сыром
Финский рыбный суп "Лохикейтто"
Холодник на кефире
Тыквенный суп-пюре с говядиной
Бомбическая солянка в казане