Лазанья – итальянское блюдо, представляющее собой пласты теста, переложенные различной начинкой. Все рецепты приготовления лазаньи кажутся очень сложными, но есть варианты по которым можно изготовить их быстро и дешево.
Для приготовления лазаньи нам понадобятся:
для теста : 1 стакан воды; 1 яйцо; 1 ст. ложку растительного масла; по 1 щепотке соли и сахара.
для начинки: 500 грамм фарша; 250 грамм твердого сыра;
200 грамм шампиньонов;
800 мл. консервированных помидоров;
250 мл. сливок; 2 перца болгарских;
2 луковицы;
2 дольки чеснока;
соль, перец по вкусу;
свежая петрушка.
Шампиньоны и перец болгарский, в классическом варианте рецепта лазаньи отсутствуют, но их присутствие (или даже одного из них) придает блюду легкость и снижает калорийность.
Делаем пельменное тесто и хотя бы на 1 час кладем "отдыхать".
Пока готовим начинку. Отдельно жарим грибы до золотистого цвета и выкладываем в миску. На этой же сковородке пережариваем по порядку: лук, чеснок, перец, фарш, потом добавляем сливки, консервированные помидоры (предварительно нужно разминать просто вилкой), соль, перец и мелко порезанную петрушку. Все доводим до кипения, выкладываем в миску к грибам и перемешиваем.
Стеклянную форму или противень лучше брать большую (всегда идёт на "ура") и нужно промазывать растительным маслом.
Тесто делим на 4 части, тонко раскатываем, выкладываем на форму и потом обязательно делаем проколы вилкой.
Начинать первый слой лазаньи лучше с теста (легче потом мыть форму), а на тесто раскладываем ¼ часть начинки, потом опять тесто и на тесто начинку и так 4 раза. На последний слой (начинка) накладываем тонкие пласты сыра Вашего любимого сорта (сыр можно и потереть).
Заготовку ставим в духовку сначала на 200 градусов (15 минут), далее на 180 градусов (45 минут). Верхний слой сыра и нижняя часть теста при этом становятся поджаристыми. Получается красиво и очень вкусно!
Приятного аппетита!
Рекомендую:
Шпроты и пельмени - это наше блюдо или нет?
