Несколько дней назад на нашем канале вышла статья про совладелицу сети питерских вегетарианских кафе Jiva, которая беспричинно увольняла своих сотрудников без выплаты заработной платы за отработанные часы, а тех, кто пытался настоять на произведении всех расчетов, добавляла в черный список. Теперь же эта история получила продолжение.
А если вам хочется узнать все с самого начала, то рекомендуем ознакомиться со статьей: Совладелица сети кафе в Питере не выплачивала сотрудникам зарплату, а теперь сама осталась без денег
Текучка кадров - страшная реальность для любого бизнеса: одни люди уходят, на смену им приходят новые, которых нужно обучать и вводить в специфику деятельности компании. Иногда "прилив" новых людей идет на пользу для развития бизнеса. Но это не относится к местам, где на работу берут без специальных знаний и умений: официанты, кассиры, грузчики... Эти люди, зачастую, не относятся к своей работе с должной ответственностью, так как понимают, что в любой момент могут найти такую же в другой компании. Некоторые изначально рассматривают свою работу официантом или кассиром в качестве временной, и при первой же возможности согласятся на более лучшие условия.
Не будучи готовым к текучке кадров, и не зная как с этой проблемой справляются конкуренты, Марина и Александр Минины, владельцы питерской сети кафе Jiva начали "изобретать велосипед". От изначальной ежедневной оплаты труда им пришлось отказаться, так как человек после получения денег мог просто не выйти на работу. Вместо этого они ввели традиционную систему выплат 2 раза в месяц, но и это не дало весомых результатов. После чего, ими была введена просто гениальная система - залоговая.
Суть её такова: новый сотрудник, отработав первый месяц, получает заработную плату только за 2 недели. Дальше он отрабатывает еще 2 недели и получает заработную плату; потом еще 2 недели - и зарплату, и дальше по кругу. Выплата же за первые две недели остаётся в качестве залога, получить который можно только в одном случае - уволившись по собственному и отработав две недели.
Те же сотрудники, которые не собираются увольняться из заведения по собственному ни в каком варианте не могут получить свои деньги за первые две недели: им не выплачивают их ни в качестве премии, ни в качестве 13 зарплаты, например через год работы. И надо понимать, что речь идет о сумме порядка 10-12 тысяч рублей.
Но проблема состоит в том, что люди изначально жаловались не на то, что они увольнялись, и им не выплачивали зарплату. А на то, что их увольняли и не выплачивали, не то что залог, а даже то, что они заработали.
На логичные вопросы "почему людям не выплачивали зарплату" Марина толкового ответа так и не дала. Единственным её аргументом было то, что увольнение без расчета могло совершаться в качестве наказания для сотрудника.
На наш скромный оценочный взгляд, невыплата заработной платы персоналу объясняется не залогами и системой наказания, а простыми экономическими просчетами в бизнесе.
Дело в том, достаточно долгое время Jiva представляла собой всего лишь одно кафе, но несколько лет назад начала расти "как на дрожжах". За очень короткий срок владельцы открыли несколько заведений, да еще и разного формата; в общей сложности Jiva представляла собой сеть из бургерной, заведения азиатской кухни и ресторана. Некоторые из них, к слову оказались убыточными, и за год не принесли никакой прибыли. Однако на покупку одних только тарелок в свой ресторан "Ананда", который относится к числу убыточных заведений, было потрачено почти 100 тысяч рублей, а стоимость одной тарелки могла достигать 3000 рублей.
Банальная нехватка денег на зарплату объясняется и письмом Марины к своему мужу, где она говорит, что занимала у своего отца 1 млн. рублей, потраченный в том числе и на расчет с персоналом.
Залоговая система служила чете инструментом для увольнения персонала без расчета, но ни как не сдерживающим фактором. И как бы свои схемы они не называли, какие бы условия не придумывали, в сухом остатке - увольнение сотрудника без объяснения причины и выплаты зарплаты.
Напомним, сейчас пара в разводе. По заявлением Марины муж отобрал у неё весь бизнес, оставив с долгом в 3 млн. рублей и без доходов. Сейчас женщина просит посетителей кафе, состоящих в официальной группе, денег на адвоката. И к слову сказать, в свое время Марина уволила из JIva мужчину, после того, как несколько сотрудниц пожаловались на его приставания. Этот человек работал в кафе на второй работе, у него было 2 детей; а совладелица уволила мужчину без выплаты зарплаты даже за отработанное время, оценив это как компенсацию её заведению.
Её не волновали те факты, что на вторую работу идут не от хорошей жизни, что у человека, возможно, нет денег к существованию или есть какие-то проблемы. Она не поговорила с ним, не потребовала объясниться. Мы не хотим говорить ничего плохого, но возможно, для такого верующего человека, как Марина, сделавшего из своего кафе алтарь с иконами и кришнаитской музыкой, это своего рода карма.
Все владельцы бизнесов должны помнить: ваши неудачные наполеоновские планы не должны сказываться на оплате труда сотрудников.