Существует несколько вариантов употребления гречки с кефиром.
Рекомендуем все их попробовать, чтобы не только выбрать для себя наиболее оптимальный, но и несколько разнообразить свой рацион (пусть не за счет продуктов, но хотя бы способов их приготовления).
Вариант №1. Классический
Стакан гречневой крупы перебирается, промывается, заливается 400 мл кипятка и оставляется настаиваться на 8 – 10 часов (лучше обернуть емкость, в которой готовите гречку, полотенцем, чтобы на выходе получить мягкую и хорошо разбухшую гречневую кашу). А как же кефир? Кефиром гречку можете просто запивать. Либо залить стакан кефира в уже готовую кашу. Хотя диетологи рекомендуют употреблять кефир за 30 минут до либо после еды. Но тут уж, как карта ляжет. Не все любят гречку настолько, что могут есть ее с утра до вечера всухомятку и не запивая.
Вариант №2. На любителя
Гречневая крупа и кефир берутся в пропорции 1:3. Крупа промывается под холодной проточной водой и обдается кипятком, после чего заливается кефиром и настаивается в холодильнике 8 – 10 часов.
Совет (даже два)!
1. По данному рецепту готовьте гречку на одну – две порции (хотя бы первое время), поскольку не всем такая "каша из топора" придется по вкусу. В итоге Вы просто переведет продукты.
2. Обязательно настаивайте гречневую крупу, залитую кефиром, в холодильнике, иначе в итоге Вы получите кашу не только со специфическим вкусом, но и запахом.