Существует две основных культуры употребления вина. Европейская - где вино служит парой к еде и американская, где вино пьют как самостоятельный напиток. Данная особенность проявляется и в винах, для того или иного региона.
Вина для отдельного употребления, обычно достаточно мощные, насыщенные и часто c высоким алкоголем. Тут можно отметить Примитиво(Зин), Рибейру, большинство красной Австралии и Южной Америки и конечно большинство вин из США. Нужно заметить что Роберт Паркер был ярым приверженцем данного стиля и многие производители в Европе стали делать вина в данной стилистике, в основном Бордо и СуперТоскана. Это несложные, обычно молодые вина, которые очень легко пить и получать удовольствие. Из белых можно отметить Совиньон Блан и Шардоне выдержаное в дубе. Из Шампанского это конечно базовый Moet. Не нужно забывать, что в некоторых странах (например Португалия, где Reserva это вино которое крепче на 2%) до сих пор вина с высоким алкоголем считаются лучше.
Такие вина легко найти и выбрать и стоить они могут от доступных вариантов до заоблачных небес. Отличный выбор для вечеринки или фуршета.
С гастрономическими винами все сложнее. Они могут быть очень разными, от легких до феноменально мощных, но их выделяет достаточно специфическая вкусовая палитра которая требует гастрономического сопровождения.Сюда можно отнести Бароло, старый стиль Риохи, большинство Франции да и много чего их Старого Света. Их часто отличает алкоголь до 13%. Основная задача данных вин - раскрыть вкус пищи. Именно поэтому обычно на званных ужинах, вино меняют вместе с блюдом.
Для производителей важно продавать больше, поэтому они конечно всячески продвигают первый вариант потребления. У них основной конкурент пиво. И это неплохо, я считаю что вино во многих случаях лучше пива. Но для меня интереснее найти в вине что-то необычное и интересное. Я не большой гурман, но часто пробую какие то сочетания.
Еще раз - оба варианта отличные, просто они разные.
И как бонус, мой вариант хорошего вина для ординарной ситуации. Риоха Крианца из Отдохни. Обычно покупаю по акции 2+1, выходит примерно по 500р. Отличный вариант элегантного, среднетельного вина для многих ситуаций.
