Начнём с того, что определимся что же это такое, коньяк? Коньяк - это крепкий алкогольный напиток. Производится из определенных сортов винограда. Однако, есть интересный факт. Коньяк производится исконно во Франции, а те напитки, произведенные вне данной страны, принято называть - Бренди.
Так вот, вернёмся к основной теме данной статьи. Все мы привыкли к тому, что чем больше возраст у данного напитка, тем он лучше. Но далеко не все понимают, что подразумевается под собой "возраст" коньяка.
На самом деле "возраст" коньяка это время пребывания его первообразной, в специальной бочке. Простыми словами это так. Но на самом деле всё намного сложнее, примерно:
Первым делом получают базовый дистиллят (крепость 27-32%, пить пока нельзя)
Вторым действием идет уже вторичная дистилляция. На данном этапе полученную жидкость переливают в специальные деревянные бочки(дубовые,если кому-то это интересно). И тут уже, данная субстанция начинает свой путь под именем Коньяк.
А возрастом коньяка считается как раз время пребывания его в данных бочках. Так как, дуб отдает цвет и вкус коньяку. Данный процесс длится от 2 лет (2 года закреплено законом), а ограничений по максимальной выдержке никаких нет. Но стоит учесть , как показывает практика ,после 70 лет прибывания в данных бочках, свойство коньяка никак не изменятся. С этим понятно, а вот дозревает ли купленный коньяк у вас дома? Однозначно нет, как бы прискорбно для некоторых умников это не звучало. Так как коньяк с высокой долей вероятности, хранится в стеклянных бутылях. А как известно, стеклу отдавать нечего.
Спасибо за внимание. Извиняюсь за возможно допущенные ошибки.