Рецепт супер простой, а торт надежный, красивый и супер вкусный. Я настоятельно рекомендую!
Ингредиенты Для бисквита
6 средних яиц, 3/4 стакана пшеничной муки, 3 столовые ложки картофельного крахмала , полстакана сахара.
Ингредиенты для кокосовой массы
2 полных стакана кокосовых стружек , 400 мл йогурта натурального, 2 желе лимонные, 2 стакана кипятка, 500 мл. взбитых сливок ,6 столовых ложек сахарной пудры , 3 столовые ложки кокосовых стружек для украшения торта.
Рецепт кокосового торта
Бисквит для кокосового торта можно испечь даже на день раньше. Пшеничную муку и крахмал просеять вместе в отдельную миску. Отставьте на потом. Отделите белки от желтков. Поместите яичные белки в стеклянную или металлическую миску и взбейте их около минуты на высокой скорости. Не делайте этого, слишком долго, чтобы не проколоть пузыри воздуха. Когда белки превращаются в пену, начинайте добавлять сахар. Постоянно перемешивая, всыпать по одной столовой ложке сахара. После каждой ложке взбивайте белок до тех пор, пока сахар полностью не растворится. В конце добавить желтки и дальше взбивать все некоторое время.
Тесто поместить в форму и выпекать примерно 30 минут (не дольше, чем 35 минут) в предварительно разогретой духовке до 180 градусов. Бисквит можно вынимать из духовки сразу после выпечки.
Бисквит нужно разрезать по полам. В миску положите вместе два полных стакана кокосовой стружки и 400 мл натурального йогурта. Все перемешайте и отставьте в сторону. Стружке нужно около 1-2 часов, чтобы набухнуть в йогурте.
Две упаковки желе залить двумя стаканами кипятка. Всё перемешивайте до тех пор, пока желатин полностью растворится в воде. Миску отставьте, пока желе не застынет.
В миску с застывшим желе, добавить густые стружки с йогуртом. Перемешайте все миксером. Сладкие сливки аккуратно вмешайте в густую массу из желе, стружки и йогурта. 2/3 кокосовой массы выложите на нижний слой бисквита и выровняйте поверхность.
На выровненную массу выложить аккуратно верхний слой бисквита, а затем оставшуюся часть массы . Выровняйте поверхность кокосовой массы.Сверху посыпать кокосовой стружкой. Дать настоятся около 6 часов.
Приятного аппетита!!!
Спасибо за подписку на канал и поставленные лайки!
Делитесь понравившимся рецептом в соцсетях, чтобы не потерять!