Приветствую всех читателей! Хочу поделиться с вами простым, но очень удачным способом запекания красной рыбы в духовке, результат получается очень вкусным, ароматным, сочным, наверняка станет желанным блюдом в вашем повседневном рационе и на праздник, ведь как известно, красная рыба является очень полезным продуктом, источником полиненасыщенных жирных кислот, продлевающим нашу молодость.
1. Итак, берём тушку красной рыбы (лосось, форель, кижуч и т.д.), нарезаем на стейки толщиной около 1,5-2 см.
2. Укладываем лук полукольцами на противень или блюдо, предварительно расположив на нём лист фольги с запасом по краям, чтобы можно было впоследствии завернуть.
3. На лук выкладываем рыбу.
4. Солим и перчим по вкусу.
5. Сверху укладываем на рыбу порезанный тонкими кружочками свежий корень имбиря.
6. Между тушками рыбы кладём несколько листочков лаврового листа.
7. Посыпаем сверху рыбу крупно нарезанной зеленью укропа.
8. Обильно поливаем соком лимона и оливковым маслом.
9. Сверху закрываем получившиеся слои фольгой и скрепляем её по краям с нижним листом.
10. Запекаем при температуре 180 градусов около 30 минут, затем снимаем верхний слой фольги и для получения лёгкой корочки ещё ставим в духовку на 15-20 минут.
Приятного аппетита!