Для приготовления этого вкусного блюда нам понадобиться: Приятного аппетита!
Для приготовления этого вкусного блюда нам понадобиться:
- Свежая баранина 600 гр
- Рис 400 гр
- Морковь 300 гр
- Лук 200 гр
- Растительное масло 100 мл
- Зира
- Кориандр
- Красный и чёрный перец
- Чеснок
- Соль
- Рис тщательно промываем и оставляем отмокать в горячей воде (примерно 60*C)
- Режем мясо на небольшие кусочки,включаем газ на полную и ставим на него посуду на которой будите готовить,на дно наливаем масло
- Пока оно нагревается режем лук и морковь(лук колечками,морковь натираем)
- Масло уже раскалилось,пошёл дымок,кладём мясо с луком и обжариваем около 15 минут
- Добавляем морковь со всеми специями солим по вкусу,жарим минут десять
- Наливаем кипяток так,чтобы вода покрыла содержимое на 1-15см. Добавляем головку чеснока,доводим до кипения и убовляем огонь до минимума
- Вынимаем чеснок,засыпаем рис нежно его разравниваем не перемешивая его с начальной консистенцией
- Снова берём кипяток и осторожно заливаем содержимое так,чтобы вода покрывала рис на 2 см
- Доводим до кипения и по мере впитывания жидкости,плавно убавляем огонь до минимума и готовим до впитывания жидкости
- Рис при это должен быть готов на 3/4-быть достаточно упругим,но не твёрдым
- Когда рис достиг необходимой кондиции,аккуратно начинаем собирать его в кучку от краёв к центру
- Ждём 25-35 минут на минимальном огне
- Перемешиваем плов и подаём на блюде или в большой миске
Приятного аппетита!