Полезный и вкусный салат будет содержать нут – одно из самых питательных по составу культур.
Ингредиенты для салата:
1. Упаковка нута
2. Листовая капуста/свекла мангольд/салат (или любая другая зелень по желанию)
3. Болгарский красный перец (1-2 штуки)
4. Лимон (понадобится лимонный сок)
5. Оливковое масло (столовая ложка)
6. Специи: куркума, кайенский перец, соль
Салат готовится следующим образом:
1. Готовим пророщенный нут.
Оно готовится заранее следующим образом. Замочите нужное вам количество и через 12 часов поменяйте воду. Через следующие 12 часов появятся ростки и, слив воду, оставьте для прорастания. Несколько раз в день прополаскивайте нут, отчего содержание полезных веществ при росте будет только расти. Когда появятся ростки – приступим ко второму шагу.
2. Смешиваем следующее: лимонный сок, куркуму, щепотку перца и соли, перемешиваем и заправляем оливковым маслом. Это соус.
3. Листовую капусту или салат нарезаем тонкими полосками, после чего смешиваем с нутом и болгарским перцем.
4. Заливаем всё соусом и даём пропитаться этому некоторое время (около 10 минут).
Этот салат будет содержать в себе огромное количество полезных веществ, особенно белка, и подойдет всем. Удачной готовки и приятного аппетита!