Ленивые пельмени. Рецепт

Эти пельмени можно отнести, пожалуй, к самым «ленивым». Никакого замеса теста, никакой лепки. Раз - и «ленивый» вариант пельменей уже на тарелке

Продукты:

• Фарш мясной – 200 г
• Яйца – 3 шт.
• Вода – 110 мл
• Мука пшеничная – 200 г
• Соль – ½ ч. л. в тесто + для варки
• Перец молотый черный – по вкусу
• Лавровый лист – 2-3 шт.
• Масло сливочное
• Сметана
• Зелень свежая

Такой вариант пельменей я встретила на просторах интернета под названием "кубанские". Не могу с уверенностью сказать, что название правдиво. Возможно такие пельмени и вправду готовят на Кубани, но чаще всего в кубанской кухне под названием "ленивые пельмени" скрываются штрумбы.

Пошаговый фото рецепт:

1.Подготавливаем продукты для ленивых пельменей.

2. Яйца разбиваем в чашку, вливаем воду, добавляем соль и хорошенько взбалтываем венчиком или обычной вилкой.

3. Затем вводим муку и качественно перемешиваем. Получаем густоватое тесто.

4. В это тесто выкладываем фарш. Перчим по вкусу.

5. И снова хорошенько перемешиваем. Масса должна получиться достаточно густой.

6. В кастрюлю набираем примерно 2 литра воды. Присаливаем, бросаем лавровые листы и доводим жидкость до кипения.

7. Набирая мясное тесто чайной ложкой, опускаем в кипящую воду. Будущие пельмени сразу опускаются вниз, поэтому стараемся периодически перемешивать, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли.

8. Провариваем «ленивые» пельмени на тихом кипении порядка 8-10 минут от момента всплывания на поверхность. Готовые пельмени достаем шумовкой, давая возможность стечь всей лишней жидкости.

9. Выкладываем ленивые пельмени порциями на тарелки и сразу же подаем. Чтобы пельмени не слиплись, можно их смазать сливочным маслом.

10. В качестве дополнения поливаем «ленивые» пельмени сметаной и посыпаем зеленью. Как видите, все быстро, просто и вкусно.

Приятного аппетита!