Разговаривая про Коньяк, было упоминание такого напитка, как Арманьяк. Пришло время познать для себя, что же такое Арманьяк, где его производят и почему в истории коньяка его упоминают.
коньяк - это крепкий алкогольный напиток, приготовленный путём дистилляции виноградного сусла.
Арманьяк - это крепкий алкогольный напиток, приготовленный путём дистилляции виноградного сусла.
Если коньяк и Арманьяк делают из дистиллятов виноградного сусла, то в чем их разница и почему разные названия?
Да и коньяк, и Арманьяк делают из винограда, но у них есть разница.
Она заключается в том, что при производстве Коньяка используется двойная перегонка в медных кубах, а при случае Арманьяка идёт одна, но длительная перегонка в специальном медном кубе. Который имеет название - Аламбик.
Арманьяк, как и Коньяк, так и Шампанское берет своё название с места его производства.
видимо французы не очень в то время задумывались о названия напитков
В регионе Гасконь, жители Франции из-за трудностей перевозки вина, решили начать дистиллироваться вино и поначалу получая Арманьяк с 1936 года может называться только тот напиток, который произведён из винограда выращенного в регионе Арманьяк, и при его производстве был использованный определенный для него метод дистилляции.
Для производства Арманьяка подойдёт не всякий сорт винограда. С 1941 года Франция установила контроль за его производством. Виноград пригодный для изготовления Арманьяк имеет названия: Уни-Блан, Фоль-Бланш (Пикпуль), Коломбар, Бако Блан.
В 1890 году по всему миру началась эпидемия Филлоксеры.
Эти маленькие насекомые погубили очень много винограда в своё время, как и весь мир, провинция Арманьяк тоже подверглась их нападению и многие виноградники погибли. Производство данного напитка резко упало, но не было подавленно полностью. Вскоре, когда была одержана победа над вредителями Французы начали изготавливать Коньяк. Арманьяк не сильно отличался качеством от коньяка, но его продажи отличались значительно. Но со временем Арманьяк смог вновь приобрести известность и стал одним из любимых напитков для Франции. Существует такая фраза: Арманьяк мы готовим для себя, а коньяк для всего мира!