Если проводить рейтинг печенья, бузусловно, самым полезным станет овсяное.
Для его приготовления лучше использовать грубую овсянку, которая богата клетчаткой.
Что нужно:
360 г муки
5 г разрыхлителя
0,5 ч.л. соды
1 ч.л. соли
5 г молотой гвоздики
2 г молотой корицы
1 г молотого душистого перца
225 г сливочного масла
340 г рафинированного масла
60 г коричневого сахара
3 яйца
225 г овсяных хлопьев
115 г изюма
Что делать:
Сначала просейте в одну миску 360 г муки и смешайте ее с 5 г разрыхлителя, 0,5 ч. ложки соды, 1 ч. ложкой соли, 5 г молотой гвоздики, 2 г молотой корицы и 1 г молотого душистого перца.
Отдельно разотрите 225 г размягченного сливочного масла с 340 г рафинированного и 60 г коричневого сахара.
После этого добавьте по одному 3 яйца.
Теперь надо ввести в тесто подготовленную муку со специями, 225 г овсяных хлопьев и 115 г заранее размоченного и просушенного изюма.
Тесто разделите пополам, каждую половинку скатайте в виде полена диаметром примерно 3 см, заверните в пищевую пленку и уберите на час в холодильник.
Когда масса охладится, нарежьте ее на "пятачки" и выпекайте в духовке при +170°С примерно 15 минут.
