Мне кажется сейчас сложно найти человека, который бы не слышал про Тирамису. Этот вкуснейший итальянский десерт покорил сердце не одного сладкоежки. И я не стала исключением. Попробовав однажды Тирамису, я решила, что обязательно научусь его готовить.
Основу десерта составляет печенье Савоярди и крем с использованием сыра Маскарпоне, яиц и сахарной пудры.
Еще больше интересных и вкусных рецептов на моем канале. Не забывайте подписываться.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Первым делом заварите крепкий кофе. Это лучше сделать в широкой посуде, чтобы было удобно окунать туда печенье.
Приготовим крем.Отделите белки от желтков в разные емкости.
Взбейте белки 1 минуту, добавьте 50 гр. сахарной пудры (я ее сделала из обычного сахара в кофемолке) и продолжайте взбивать до крепких пиков. У меня на это ушло минут 5.
Отдельно взбейте желтки с оставшейся сахарной пудрой добела. Добавьте маскарпоне и смешайте миксером на низких оборотам.
Соедините белки и сырно-желтковую массу и аккуратно перемешайте лопаткой до однородности.
Теперь соберем десерт. На дно формы выложите слой печенья, которое нужно обмакнуть на 2 секунды в остывший кофе. Покройте его половиной крема. Сверху еще один слой печенья, а на него оставшийся крем.
Поставьте Тирамису в холодильник минимум на 4 часа, чтобы он настоялся, а крем загустел. Я оставила на ночь.
Выньте охлажденный десерт и с помощью сито посыпьте его какао порошком.
На приготовление этого рецепта у меня уходит не больше 20 минут (не считая время настаивания). Для того, чтобы значительно сократить время, я использую готовое печенье, которое покупаю в магазине.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Савоярди - 200 гр.
- Маскарпоне - 500 гр.
- Яйца - 5 шт.
- Сахарная пудра - 150 гр.
- Кофе - 3 ч.л.
- Какао порошок.
Подробный видео-рецепт вы можете посмотреть на моем канале в Инстаграм:
Обязательно подписывайтесь и вы будете первыми получать новые интересные видео-рецепты каждый день.