Запеченные овощи с киноа - идеальное начало любого дня. Сытно, вкусно, быстро и очень легко готовится! 👍
✅ Киноа можно отварить заранее.
✅ Можете отварить киноа не в воде, а в овощном или курином бульоне.
✅ Вы можете использовать другие овощи.
✅ Можете добавить к готовому блюду томаты черри, шпинат или другую листовую зелень, экспериментировать со специями и травами.
👉 Ингредиенты:
1 чашка киноа
1 3/4 чашки воды
1 желудевая тыква
1 цуккини
1 красный перец
1 желтый перец
2 веточки тимьяна
2 ст. л. оливкового масла
1/4 стакана рубленой петрушки
Соль и перец по вкусу
👉 Инструкция по приготовлению
1️⃣Залейте киноа водой в миске и мните руками до тех пор, пока вода не помутнеет (1-2 мин.). Слейте воду. Залейте повторно и повторите процесс до тех пор, пока вода не станет более прозрачной.
2️⃣Слейте воду и засыпьте киноа в кипящую подсоленную воду. Перемешайте и уменьшите огонь до минимума. Накройте кастрюлю алюминиевой фольгой, затем - крышкой. Варите около 20 минут.
3️⃣Нарежьте овощи: небольшую тыкву, цуккини и болгарский перец. Выложите их на противень (можно выстелить его пергаментом).
4️⃣Полейте оливковым маслом, посолите, поперчите, добавьте тимьян или ваши любимые специи. Перемешайте руками и равномерно распределите по противню.
5️⃣Поместите в предварительно разогретую до 220℃ духовку и запекайте 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка подрумянятся.
6️⃣Смешайте киноа с запеченными овощами и рубленой петрушкой.
7️⃣Это блюдо самодостаточно, но можете подать его вместе с запеченной рыбой 🐠, курицей 🐣 или сыром фета.
👉 Сорта киноа
В мире насчитывает примерно 120 сортов киноа. Самые популярные - белый, красный и черный.
✔️ Белый сорт имеет самую мягкую структуру и быстро готовится.
✔️Красный сорт в готовом виде дольше сохраняет форму, поэтому хорошо подходит для салатов.
✔️Черный сорт обладает землистым, сладким вкусом, готовится дольше остальных.
👉 Где купить киноа в Беларуси
🛒Вы можете приобрести любой из этих трех сортов киноа по отдельности, или киноа триколор, в которой содержатся все три сорта сразу, в ТЦ "Корона" @koronaby, "ГИППО" @gippo.by и "Foodboard" @foodboard.by
👉 Польза киноа
😍 Мы любим киноа в первую очередь из-за высокого содержания растительного белка и клетчатки. Первое важно для вегетарианцев. Второе - абсолютно для всех, но в первую очередь для тех, кто хочет похудеть, страдает от запоров, отеков голеней, имеет повышенный сахар в крови. Кстати, у киноа низкий гликемический индекс и она подходит для больных сахарным диабетом.❗
🎯 Благодаря высокому кальция киноа рекомендуется включать в рацион детей и пожилых людей, когда этот минерал необходим в первом случае для роста костей, во втором - для предупреждения остеопороза. В киноа также содержится лизин, который способствует полноценному усвоению кальция.
#poleznofamily_киноа #poleznofamily
В наших соцсетях вы найдете множество полезных видеорецептов с суперфудами: https://www.instagram.com/p/B7bWin2Hcym/