Кожа является самым большим органом и выполняет множество функций, необходимых для работы организма. Одна из них - защитная. Помимо механической защиты, кожный покров предохраняют от ультрафиолетового (УФ) и других видов излучения. Помогает в этом пигмент-меланин. Этот Белок экспрессируется генами. Под действие УФ его биосинтез активируется. Собственно, так и происходит загар. Накопление пигмента в клетках кожного покрова. В зависимости от вида меланина и его количества люди имеют разный цвет кожи. Чем больше меланина, тем темнее. Поэтому в солнечных регионах люди имеют смуглую и даже почти черную кожу. Северяне более белокожие из-за недостатка меланина. Природа все продумала. Темная кожа лучше защищает от появления меланомы под воздействием УФ излучения и уменьшает деградацию фолиевой кислоты. Светлая кожа вырабатывает больше витамина Д3, предотвращая рахит. Жители северных городов всегда страдают недостатком Д3. Мутации, отвечающие за белый и темный цвет кожи, появились давно около