Производство рыбы с использованием традиционных систем аквакультуры, открытых прудов, клеток, резервуаров имеет важные ограничения: невозможность контролировать качество воды, изменения погоды, хищников, болезни рыб и высокую смертность, что приводит к низкой продуктивности, непоследовательности в производстве и снижению качестве рыбы.
Закрытая акваферма предлагает безопасную и здоровую альтернативу, контролирующую все факторы для производства и обеспечивающую стабильность качества рыбы. Первоначальная цель разведения должна быть сосредоточена на хорошо зарекомендовавших себя пресноводных видах, таких как арктический голец, лосось, форель, желтый и серебряный окунь, тилапия, и постепенно внедрять другие виды рыб. Основными зеленными культурами, выращиваемыми на аквапонике являются пряные травы, мини салаты и микрозелень.
Как это работает?
На рисунке показано зонирование производственной площади на функциональные блоки:
- Первый блок выполнен в тепличных конструкциях, имеет автоматически регулируемую систему управления микроклиматом и предназначен для выращивания рыбы по системе RAS, а также получения биоматериалов из отходов (продуктов жизнедеятельности). На 1 га площади устанавливается 12 независимых и индивидуально контролируемых резервуара. Вода циркулирует непрерывно, чтобы гарантировать оптимальные условия выращивания, и проходит через механическую фильтрацию, УФ-стерилизацию и биологическое улучшение. Кислород обеспечивается и добавляется свежая вода со скоростью от 5 до 10% в день.
- Второй блок в объеме теплиц, оснащен автоматическими технологическими системами и климат-контролем. Выращивание пряных трав и мини салатов осуществляется по технологии Floating Rafts (FRT). Одной из его ключевых особенностей является использование большого объема воды, создающего огромный буфер для питающей среды и контроль кислорода, а также транспортировка растений путем плавания. Для выращивания микрозелени используется другая технология, а именно многоярусные стеллажные проточные установки (вертикальные фермы).
- На третьем блоке располагается производство органических удобрений и выращивается микробиом (бактерии и грибки расщепляют их отходы на удобрения).
Типичная производственная единица может начинаться с минимального размера 1 га и расширяться по мере необходимости до 20 га и более, если это позволяют рыночные и водные ресурсы. Это также дает возможность устанавливать производственные единицы ближе к потребителям, тем самым снижая затраты на доставку и предлагая потребителю более свежий экологический продукт.
P.S. Подписывайтесь на наш Дзен-канал и мы расскажем вам все об инновациях и трендах в сельском хозяйстве. А также о технологиях выращивания, переработки, хранения, фасовки и заморозки.