Кашотто-отличная альтернатива ризотто. Это мой любимый и проверенный рецепт кашотто с курицей и овощами. Блюдо простое, которое можно готовить круглый год!
Ингредиенты: 200 г гречневой крупы , 400 г куриной грудки , 1 большой красный болгарский перец , 1 большая луковица , 200 г шпината , 150 г шампиньонов , 3 зубчика чеснока , 2 стакана воды или овощного бульона или бульона , 3 столовые ложки оливкового масла, зелень петрушки. Специи: столовая ложка соли, по чайной ложке сладкой паприки и орегано, половину чайной ложки перца .
Рецепт:
Два филе курицы очистите и нарежьте кубиками не более 2 см. В миску с готовым для жарки мяса добавить специи: столовая ложка соли, по чайной ложке сладкой паприки и орегано, половину чайной ложки черного перца. Все перемешать.
Начните нагревать большую кастрюлю с толстым дном и высокими ,бортами. Налейте три столовые ложки масла . Через некоторое время выложите все мясо, покрытое специями. Мясо жарить на большом огне. Уже через несколько минут кусочки курицы будут обжарены. Переворачивайте кусочки мяса во время жарки.
Готовое мясо переложите в тарелку. Весь жир оставьте в сковороде. Уменьшите огонь до среднего и на сковороду положите мелко нарезанный лук. Затем добавить также очищенные и нарезанные на мелкие кусочки болгарский перец и шампиньоны. Зубчики чеснока очистите и нарежьте ломтиками. Все овощи перемешайте и жарить так без крышки в течение 15 минут.
К овощам добавьте гречку и мелко нарезанную петрушку. Налейте два стакана воды или бульона. Все перемешайте и накройте крышкой. Тушить кашотто в течение 13-15 минут, до мягкости каши
В конце добавьте промытый шпинат. Мешайте , пока шпинат не станет мягкий и уменьшится в объеме.
Приятного аппетита!!!
Спасибо за подписку на канал и поставленные лайки!
Делитесь понравившимся рецептом в соцсетях, чтобы не потерять!