Посреди Альп, недалеко от горного хребта Ортлер, находится винокурня Puni Distillery. Благодаря чистой альпийской воде и часто меняющейся погоде - это идеальное место для создания виски. Винокурня Puni является первой и на данный момент единственной винокурней в Италии, которая была открыта семьей Эбенспергер в 2010 году. Два перегонных куба были изготовлены вручную в г.Ротесе (Шотландия). Свое название она получила благодаря близлежащей реке Пуни в долине Веноста.
Вскоре были выпущены и первые виски- Puni Nova и Puni Alba. Для получения спиртов использовался местный ячмень. Несмотря на всего лишь 3-летнюю выдержку, благодаря значительным сезонным колебаниям температуры виски соответствует более возрастным виски, выдерживаемых в Шотландии. На данный момент выпускают односолодовый виски из местного ячменя и привезенного из Шотландии, Германии и Испании.
Бутылка и упаковка были разработаны молодым итальянским дизайнером Кристианом Занзотти. Дизайн представляет собой современную интерпретацию традиционной формы бутылок виски. Верхняя половина покрыта лаком, чтобы скрыть половину содержимого бутылок, по словам производителя, для создания эффекта интриги.
Виски уже были отмечены на международных конкурсах и отмечены в «Библии виски» Джима Мюррея - «Marsala и Islay элегантно подходят, как костюм от Armani. Удивительно, что происходит, когда вы помещаете очень хороший солод в превосходные бочки. Браво!!".
1. Puni Alba (43%)
Выдержка односолодового виски Puni Alba («рассвет») проходила в течение 3-х лет: первые два года спирты взрослели в сицилийских бочках из-под марсалы и один год в бочках с острова Айла. Древесина передала виски ноты темных фруктов, торфа и гвоздики. Идеально подходит для зимнего вечера возле камина (без камина тоже хорошо).
Награды:
95 баллов | Библия виски Джима Мюррея 2017, 2020
Золото | The Global Spirits Masters 2017
Золото | CWSA 2016
Серебро | The Global Spirits Masters 2016
Серебро | Сан-Франциско Всемирный конкурс алкоголя 2016
Бронза | IWSC 2016
Серебро Выдающийся | IWSC 2015
2. Puni Nova (43%)
Односолодовый NOVA выдерживался в течение 3-х лет в бочках из-под бурбона и в течение месяца в новых бочках из европейского дуба. Имеет яркий характер, со сложными ароматами ванили, груши, цитрусовых и едва заметной ноткой дыма. Идеально подходит для летних дней.
Награды:
Золото | The Global Spirits Masters 2017
Золото | CWSA 2016
Серебро | The Global Spirits Masters 2016
Бронза | Сан-Франциско Всемирный конкурс алкоголя 2016
Бронза | IWSC 2016
3. PUNI SOLE (46%)
SOLE выдерживался в течение 2-х лет в бочках из-под бурбона первой заливки (США) и затем, еще в течение 2-х лет в одних из лучших бочек Pedro Ximénez Sherry из Испании. Всего выдерживался 4 года. «Sole» в переводе с итальянского означает солнце. Отличный дижестив.
Аромат сладкий с сильными нотами меда и красного апельсина. Вкус виски полный, сладкий, с тонами меда, апельсина, дуба и оттенками грецкого ореха. Послевкусие длительное и теплое.
Награды:
Двойное золото | CWSA 2017
Серебро | IWSC 2017
Серебро | The Global Spirits Masters 2017
4. PUNI GOLD (43%)
Односолодовый виски 5-летней выдержки в бочках Ex-Bourbon первого наполнения. Это ароматный и элегантный виски яркого золотистого цвета, который является отличным дижестивом.
Гармоничное сочетание летних фруктов и сладкой ванили, дополненное красивым оттенком пряного дуба в аромате. Во вкусе имеет щедрые ванильные ноты, которые переплетаются со свежими фруктовыми тонами цитрусовых и солода. Дополняется пряным дубом и нотками перца, спелого манго и карамели.
Награды:
Серебро | IWSC 2019
Серебро Выдающийся | IWSC 2018
Двойное золото | CWSA 2018
5. PUNI Marsala Edition (43%)
Один из последних выпусков от итальянского бренда. Односолодовый виски выдержанный в течении 5-и лет в бочках из-под крепленного вина Марсала, производимое на Сицилии. Виски не был отфильтрован. Во время созревания этот виски приобретает темно-янтарный цвет и привлекает множество богатых и фруктовых ароматов.
В аромате преобладают смешанные фруктовые тона. Вкус мягкий с нотами грецкого ореха, который окутывают ноты сливы, апельсиновой цедры и вишни с корицей. Последний ощутимый аромат - ощущение копченой паприки. Послевкусие среднее с фруктовыми нотами.
Награды:
94 балла | Библия виски Джима Мюррея 2020
Серебро | IWSC 2018
Двойное золото | CWSA 2018
6. PUNI NERO (46%)
Односолодовый виски, выпущенный в 2017 году ограниченным тиражом в количестве 3000 бутылок. Выдерживался виски в течение 4-х лет в бочках из-под вина из Пино Неро. Виски отлично употребляется в чистом виде, со льдом или сигарой.
Виски красивого золотистым цвета и обладающий многогранным ароматом виски с оттенками сливы, апельсина и ягод. Вкус округлый и богатый, с оттенками тропических фруктов, диких ягод и винограда. Послевкусие долгое и приятное.
Награды:
Двойное золото | CWSA 2017
Лучший итальянский односолодовый | World Whiskeys Awards 2017
Золото | The Global Spirits Masters 2017
Серебро | IWSC 2017
Статья написана по просьбе подписчиков.
